Cotolette di maiale tritate con zucchine

Cookinero 2 gennaio 2023

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Le braciole di maiale tritate con zucchine sono un'ottima scusa per aggiungere varietà alla tua raccolta di ricette di hamburger. Grazie a. che mfsone viene fatto scorrere attraverso un tritacarne e tagliato a pezzetti con un coltello, la consistenza di queste cotolette risulterà completamente diversa dalla solita. Tali cotolette saranno più succose e le zucchine aggiungeranno loro ariosità.

Come cucinare Cotolette di maiale tritate con zucchine

Passo 1

Tritare molto finemente la cipolla. Soffriggere la cipolla in poco olio a fuoco medio, 5 minuti, raffreddare

Passo 2

Se le zucchine hanno una buccia molto dura, sbucciatela, ma è meglio grattugiare le zucchine intere su una grattugia grossa. Salare un po 'e lasciare per 10 minuti. Tritare finemente il coriandolo.

Passaggio 3

Tagliare il maiale in pezzi più piccoli, quindi tritarlo con una mannaia o due coltelli pesanti. Non usare un tritacarne: avrà un sapore completamente diverso.

Passaggio 4

Mescolare carne di maiale macinata, cipolle fritte, zucchine insieme al liquido, condire con salsa di soia e teriyaki. Aggiungi coriandolo e pepe nero, impasta bene la carne macinata con le mani, 5-7 minuti. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 5

Bagnando le mani in acqua calda, forma delle piccole cotolette rotonde e carnose dalla massa risultante. Spolverare ogni cotoletta con la farina.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno a 160°C. Friggere le cotolette a fuoco vivo in olio d'oliva fino a doratura su entrambi i lati, quindi metterle in forno per 10 minuti. Servire con insalata verde.