Cotolette "Tartarughe"

Cookinero 20 novembre 2022

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Come cucinare Cotolette "Tartarughe"

Passo 1

Tagliamo la salsiccia nel senso della lunghezza in due metà, poi trasversalmente. Da un lato facciamo due tagli con un coltello. Risulta quattro "zampe". Facciamo lo stesso con altre due salsicce. Tagliamo le restanti salsicce in tre parti: le estremità delle salsicce sono le "teste" di due tartarughe e la parte centrale sono le "code". Su ogni "testa" facciamo un'incisione orizzontale: questa è la futura "bocca".

Passo 2

Salare e pepare la carne macinata, formare delle cotolette. Infiliamo "zampe", "coda", "testa" in esse, facciamo gli occhi con chiodi di garofano, grani di pepe o crespino.

Passaggio 3

Tagliamo le fette di formaggio a listarelle e le mettiamo a forma di rete su una cotoletta - il "dorso" delle tartarughe.

Passaggio 4

Mettiamo le nostre cotolette in forno a 180 ° C per 30-35 minuti. Non appena il formaggio inizia a cuocere, coprire le polpette con un foglio. 5 minuti prima della fine della cottura, togliere la carta stagnola per far dorare il formaggio.

Passaggio 5

Metti le cotolette calde sui verdi e servi immediatamente al tavolo.