Cotolette

Name: Cotolette
Yield: 1
Ingredients: 400 g di macinato di maiale; 1 uovo; 3 fette di pane bianco o integrale; 5-10° secolo l. latte; 1° l. Maionese; 1,5 lampadine; sale, pepe nero qb.

Cookinero 20 nov 2022

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Come cucinare Cotolette

Passo 1

Trasferire la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'uovo.

Passo 2

Immergere il pane nel latte fino a renderlo morbido. Cipolla tagliata a cubetti.

Passaggio 3

Aggiungi cipolle, pane ammorbidito, maionese e spezie alla carne macinata. Mescolare la carne macinata fino a che liscio.

Passaggio 4

Lasciare fermentare il trito per 15 minuti.

Passaggio 5

Riscaldare una padella con olio vegetale. Formare delle cotolette di carne macinata e friggerle fino a cottura su entrambi i lati.

Cotolette - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un sostituto del pane in questa ricetta di cotolette?

Sì, puoi sostituire il pane con pangrattato, cracker sbriciolati o anche fiocchi d'avena per un'opzione senza glutine. Regola la quantità per ottenere la consistenza desiderata.

Come posso rendere queste cotolette vegetariane?

Sostituisci la carne macinata con lenticchie schiacciate, ceci o un sostituto vegetale della carne. Usa un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua) invece di un uovo normale per legare.

Qual è il modo migliore per conservare le cotolette avanzate?

Conserva le cotolette raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o in forno per mantenere la croccantezza.

Posso congelare queste cotolette per un uso successivo?

Sì! Congela le cotolette crude o cotte su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il congelatore. Si conserveranno per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare o cuocere.

Quali contorni si abbinano bene a queste cotolette?

Servile con purè di patate, verdure al vapore o un'insalata fresca. Un contorno di salsa o yogurt si abbina bene.

Come posso rendere queste cotolette più croccanti?

Per una maggiore croccantezza, ricopri le cotolette formate con pangrattato prima di friggerle. In alternativa, cuocile in forno a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Posso usare una friggitrice ad aria per cuocere queste cotolette?

Assolutamente! Spruzza le cotolette con olio e cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e cotte.

Quale tipo di olio è migliore per friggere le cotolette?

Usa oli con un alto punto di fumo come vegetale, di colza o di girasole. Per un'opzione più sana, prova l'olio di avocado o l'olio d'oliva leggero.

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