Cotolette

Come cucinare Cotolette
Passo 1
Trasferire la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'uovo.
Passo 2
Immergere il pane nel latte fino a renderlo morbido. Cipolla tagliata a cubetti.
Passaggio 3
Aggiungi cipolle, pane ammorbidito, maionese e spezie alla carne macinata. Mescolare la carne macinata fino a che liscio.
Passaggio 4
Lasciare fermentare il trito per 15 minuti.
Passaggio 5
Riscaldare una padella con olio vegetale. Formare delle cotolette di carne macinata e friggerle fino a cottura su entrambi i lati.
Cotolette - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire il pane con pangrattato, cracker sbriciolati o anche fiocchi d'avena per un'opzione senza glutine. Regola la quantità per ottenere la consistenza desiderata.
Sostituisci la carne macinata con lenticchie schiacciate, ceci o un sostituto vegetale della carne. Usa un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua) invece di un uovo normale per legare.
Conserva le cotolette raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o in forno per mantenere la croccantezza.
Sì! Congela le cotolette crude o cotte su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il congelatore. Si conserveranno per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare o cuocere.
Servile con purè di patate, verdure al vapore o un'insalata fresca. Un contorno di salsa o yogurt si abbina bene.
Per una maggiore croccantezza, ricopri le cotolette formate con pangrattato prima di friggerle. In alternativa, cuocile in forno a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Assolutamente! Spruzza le cotolette con olio e cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e cotte.
Usa oli con un alto punto di fumo come vegetale, di colza o di girasole. Per un'opzione più sana, prova l'olio di avocado o l'olio d'oliva leggero.
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