Escalopes "Tortues"

Cookinero 20 nov. 2022

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Comment cuisiner Escalopes "Tortues"

Étape 1

Nous coupons la saucisse dans le sens de la longueur en deux moitiés, puis dans le sens transversal. D'un côté, nous faisons deux coupes avec un couteau. Il s'avère que quatre "pattes". Nous faisons la même chose avec deux autres saucisses. Nous coupons les saucisses restantes en trois parties: les extrémités des saucisses sont les «têtes» de deux tortues et le milieu est la «queue». Sur chaque "tête", nous faisons une incision horizontale - c'est la future "bouche".

Étape 2

Saler et poivrer la viande hachée, former des escalopes. On y colle des «pattes», de la «queue», de la «tête», on fait des yeux avec des clous de girofle, des grains de poivre ou de l'épine-vinette.

Étape 3

Nous coupons les tranches de fromage en lanières et les plaçons sous la forme d'un filet sur une escalope - le «dos» des tortues.

Étape 4

Nous mettons nos escalopes au four à 180°C pendant 30-35 minutes. Dès que le fromage commence à cuire, recouvrez les galettes de papier d'aluminium. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour faire dorer le fromage.

Étape 5

Mettez les escalopes chaudes sur les verts et servez immédiatement à table.