Pollo in umido con verdure

Cookinero 8 apr 2025

Un piatto semplice da preparare e molto gustoso che unisce in modo originale verdure sane e tenero filetto di pollo. Un'ottima opzione per pranzo o cena che non richiede molta esperienza culinaria. A proposito, puoi usare quasi tutte le verdure, compresi i pezzi di pollo. È possibile utilizzare sia il filetto di petto che le cosce, oppure addirittura tagliare a pezzetti un pollo intero. Non abbiate paura di sperimentare con gli ingredienti: questo piatto lo consente!

Come cucinare Pollo in umido con verdure

Passo 1

Pollo in umido con verdure

Tagliare il peperone dolce a listarelle. Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà ad anelli.

Passo 2

Pollo in umido con verdure

Tagliare i pomodori a metà e poi tagliare ogni metà a listarelle.

Passo 3

Pollo in umido con verdure

Tagliare la carne di pollo in piccoli pezzi uguali.

Passo 4

Pollo in umido con verdure

Riscaldare una padella con olio vegetale. Dopodiché adagiatevi con cura il filetto tritato.

Passo 5

Pollo in umido con verdure

Rosolare la carne per qualche minuto, mescolando delicatamente.

Passo 6

Pollo in umido con verdure

Disporre i peperoni e le cipolle sulla carne. Mescolate delicatamente e fate rosolare ancora per qualche minuto.

Passo 7

Pollo in umido con verdure

Quindi mettete i pomodori tritati nella padella. Mescolare il tutto con cura, cercando di non spostare gli strati.

Passo 8

Pollo in umido con verdure

Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Sbucciate un paio di spicchi d'aglio e premeteli nella padella con l'apposito spremiaglio. Se non lo avete, tritate finemente gli spicchi con un coltello. Aggiungere l'aglio schiacciato al piatto e mescolare nuovamente il tutto.

Passo 9

Pollo in umido con verdure

Coprite la padella con il coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Lasciare cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.

Pollo in umido con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi aggiungere carote, zucchine o funghi per insaporire e dare più consistenza. Basta tagliarli a pezzi delle stesse dimensioni per una cottura uniforme.
Gli avanzi si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
Assolutamente sì! Sostituisci il pollo con tofu, ceci o verdure extra come le melanzane, e usa brodo vegetale per insaporire.
Questo spezzatino si abbina bene con riso, purè di patate o pane croccante. Un'insalata fresca o verdure al vapore sono ottimi contorni.
Sì, questo spezzatino si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi conservalo in un contenitore adatto al freezer fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere, jalapeños a cubetti o un goccio di salsa piccante durante la cottura. Regola in base al livello di piccante che preferisci.
Sì, le cosce di pollo senza osso vanno benissimo e danno un sapore più ricco. Aggiusta un po' i tempi di cottura perché le cosce potrebbero richiedere qualche minuto in più.
Fai sobbollire senza coperchio per qualche minuto in più per ridurre il liquido. In alternativa, mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaio d'acqua e incorporalo, poi cuoci per un altro minuto.

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