Poulet mijoté aux légumes

Cookinero 8 avr. 2025

Un plat facile à préparer et très savoureux qui allie de manière originale des légumes sains et un filet de poulet tendre. Une excellente option pour le déjeuner ou le dîner qui ne nécessite pas beaucoup d'expérience culinaire. Au fait, vous pouvez utiliser presque tous les légumes, ainsi que des morceaux de poulet. Vous pouvez utiliser soit du filet de poitrine, soit des cuisses, ou même hacher un poulet entier. N'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients - ce plat le permet !

Comment cuisiner Poulet mijoté aux légumes

Étape 1

Poulet mijoté aux légumes

Coupez le poivron doux en lanières. Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Étape 2

Poulet mijoté aux légumes

Coupez les tomates en deux, puis coupez chaque moitié en lanières.

Étape 3

Poulet mijoté aux légumes

Coupez la viande de poulet en petits morceaux égaux.

Étape 4

Poulet mijoté aux légumes

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Après cela, placez-y soigneusement le filet haché.

Étape 5

Poulet mijoté aux légumes

Faites revenir la viande quelques minutes en remuant délicatement.

Étape 6

Poulet mijoté aux légumes

Placez les poivrons et les oignons sur la viande. Remuez doucement et faites revenir encore quelques minutes.

Étape 7

Poulet mijoté aux légumes

Placez ensuite les tomates concassées dans la poêle. Mélangez soigneusement le tout en essayant de ne pas perturber les couches.

Étape 8

Poulet mijoté aux légumes

Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Épluchez quelques gousses d'ail et pressez-les dans la poêle à l'aide d'un presse-ail. Si vous n’en avez pas, hachez simplement finement les clous de girofle avec un couteau. Ajoutez l'ail écrasé au plat et mélangez à nouveau le tout.

Étape 9

Poulet mijoté aux légumes

Couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter le plat pendant 20 à 30 minutes.

Poulet mijoté aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de texture. Coupez-les simplement en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Absolument ! Remplacez le poulet par du tofu, des pois chiches ou des légumes supplémentaires comme de l'aubergine, et utilisez du bouillon de légumes pour plus de saveur.
Ce ragoût se marie bien avec du riz, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant. Une salade fraîche ou des légumes vapeur sont aussi d'excellents accompagnements.
Oui, ce ragoût se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un contenant adapté à la congélation pour jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, des jalapeños coupés en dés ou un filet de sauce piquante pendant la cuisson. Ajustez selon votre niveau de préférence en piquant.
Oui, les cuisses de poulet désossées fonctionnent bien et apportent plus de saveur. Ajustez légèrement le temps de cuisson, car les cuisses peuvent prendre un peu plus de temps à cuire.
Laissez mijoter à découvert quelques minutes supplémentaires pour réduire le liquide. Sinon, mélangez 1 cc de maïzena avec 1 cs d'eau et incorporez-le, puis cuisez encore une minute.

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