Tagliare il peperone dolce a listarelle. Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà ad anelli.
Tagliare i pomodori a metà e poi tagliare ogni metà a listarelle.
Tagliare la carne di pollo in piccoli pezzi uguali.
Riscaldare una padella con olio vegetale. Dopodiché adagiatevi con cura il filetto tritato.
Rosolare la carne per qualche minuto, mescolando delicatamente.
Disporre i peperoni e le cipolle sulla carne. Mescolate delicatamente e fate rosolare ancora per qualche minuto.
Quindi mettete i pomodori tritati nella padella. Mescolare il tutto con cura, cercando di non spostare gli strati.
Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Sbucciate un paio di spicchi d'aglio e premeteli nella padella con l'apposito spremiaglio. Se non lo avete, tritate finemente gli spicchi con un coltello. Aggiungere l'aglio schiacciato al piatto e mescolare nuovamente il tutto.
Coprite la padella con il coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Lasciare cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.