Cotolette di pollo impanate

Cookinero 8 marzo 2025

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Le cotolette di pollo impanate sono un ottimo piatto da servire in tavola. La panatura rende le cotolette croccanti all'esterno e succose all'interno. La cosa principale è preparare bene il filetto e friggere abilmente le costolette. Per preparare le cotolette di pollo impanate non è necessario utilizzare solo il filetto: si possono utilizzare anche altre parti del pollo. La particolarità della ricetta delle cotolette di pollo impanate è la velocità di preparazione dovuta alla tenerezza della carne di pollo.

Come cucinare Cotolette di pollo impanate

Passo 1

Preparare la carne macinata. Mettere in ammollo il pangrattato bianco nel latte caldo per 3 minuti. Strizzare per eliminare il liquido in eccesso. Mettete la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungete l'uovo, il pane, il sale, il pepe, la cipolla e il prezzemolo. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e lasciare in infusione per 10 minuti.

Passo 2

Preparare le cotolette. Inumiditevi le mani con acqua fredda e formate delle polpette di medie dimensioni. Impanare entrambi i lati. Riscaldate una padella, versate l'olio e adagiatevi le cotolette. Friggere da un lato, girare e coprire la padella con il coperchio. Continuare a friggere fino a doratura. Disporre le cotolette pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Quindi trasferire su un piatto.