Cotolette di pollo impanate

Cookinero 8 mar 2025

Le cotolette di pollo impanate sono un ottimo piatto da servire in tavola. La panatura rende le cotolette croccanti all'esterno e succose all'interno. La cosa principale è preparare bene il filetto e friggere abilmente le costolette. Per preparare le cotolette di pollo impanate non è necessario utilizzare solo il filetto: si possono utilizzare anche altre parti del pollo. La particolarità della ricetta delle cotolette di pollo impanate è la velocità di preparazione dovuta alla tenerezza della carne di pollo.

Come cucinare Cotolette di pollo impanate

Passo 1

Cotolette di pollo impanate

Preparare la carne macinata. Mettere in ammollo il pangrattato bianco nel latte caldo per 3 minuti. Strizzare per eliminare il liquido in eccesso. Mettete la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungete l'uovo, il pane, il sale, il pepe, la cipolla e il prezzemolo. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e lasciare in infusione per 10 minuti.

Passo 2

Cotolette di pollo impanate

Preparare le cotolette. Inumiditevi le mani con acqua fredda e formate delle polpette di medie dimensioni. Impanare entrambi i lati. Riscaldate una padella, versate l'olio e adagiatevi le cotolette. Friggere da un lato, girare e coprire la padella con il coperchio. Continuare a friggere fino a doratura. Disporre le cotolette pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Quindi trasferire su un piatto.

Cotolette di pollo impanate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il latte con acqua, brodo o un'alternativa vegetale come latte di mandorla o d'avena per inzuppare il pangrattato.
Le cotoletta di pollo cotte possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
Sì, sostituisci il pollo tritato con ceci schiacciati, lenticchie o un'alternativa vegetale alla carne, e ometti l'uovo o usa un uovo di lino.
Assolutamente! Inforna a 190°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e cotte.
Stanno bene con purè di patate, un'insalata fresca, verdure al vapore o una salsa all'aglio per intingere.
Sì, disponi le cotolette impanate crude su una teglia per congelarle, poi trasferiscile in un sacchetto per freezer. Si conservano fino a 3 mesi. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più.
Sostituisci il pangrattato con crosta di maiale tritata, farina di mandorle o Parmigiano grattugiato per un'alternativa low-carb.
Per mantenerle croccanti, riscaldale nel forno o nel tostapane a 175°C per 10-12 minuti. Evita il microonde, perché potrebbero diventare molli.

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