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Hähnchenschnitzel in Paniermehl

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Cookinero 8 Mär 2025
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Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Panierte Hähnchenschnitzel sehen auf dem Esstisch toll aus. Durch die Panade sind die Schnitzel außen knusprig und innen saftig. Die Hauptsache besteht darin, das Filet richtig vorzubereiten und die Koteletts gekonnt zu braten. Für die Zubereitung panierter Hähnchenschnitzel ist es nicht notwendig, ausschließlich das Filet zu verwenden, Sie können auch andere Teile des Hähnchens verwenden. Eine Besonderheit des Rezepts für Hähnchenschnitzel in Paniermehl ist die schnelle Zubereitung aufgrund der Zartheit des Hähnchenfleisches.

Wie man kocht Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Schritt 1

Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Das Hackfleisch vorbereiten. Die Weißbrotkrümel 3 Minuten in warmer Milch einweichen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben und Ei, Brot, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Bereiten Sie die Schnitzel vor. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie mittelgroße Frikadellen. Von beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Koteletts hineinlegen. Auf einer Seite anbraten, umdrehen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weiterbraten, bis es goldbraun ist. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend auf einen Teller geben.

Hähnchenschnitzel in Paniermehl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Milch durch Wasser, Brühe oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen, um die Semmelbrösel einzuweichen.
Gebratene Hähnchenschnitzel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Ja, ersetze das Hähnchenhack durch Kichererbsenpüree, Linsen oder eine pflanzliche Fleischalternative und lass das Ei weg oder verwende ein Leinsamen-Ei.
Klar! Backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten, wende sie einmal, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Sie passen gut zu Kartoffelpüree, frischem Salat, gedünstetem Gemüse oder einer Knoblauch-Aioli zum Dippen.
Ja, lege ungebratene Schnitzel auf ein Backblech, frier sie ein und packe sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie halten bis zu 3 Monate. Gare sie gefroren und verlängere die Garzeit etwas.
Ersetze Semmelbrösel durch zerbröselte Schweineschwarten, Mandelmehl oder geriebenen Parmesan für eine Low-Carb-Variante.
Für knusprige Reste erwärme sie im Ofen bei 175°C für 10-12 Minuten. Mikrowelle macht sie matschig.

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