Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Cookinero 8 März 2025

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Panierte Hähnchenschnitzel sehen auf dem Esstisch toll aus. Durch die Panade sind die Schnitzel außen knusprig und innen saftig. Die Hauptsache besteht darin, das Filet richtig vorzubereiten und die Koteletts gekonnt zu braten. Für die Zubereitung panierter Hähnchenschnitzel ist es nicht notwendig, ausschließlich das Filet zu verwenden, Sie können auch andere Teile des Hähnchens verwenden. Eine Besonderheit des Rezepts für Hähnchenschnitzel in Paniermehl ist die schnelle Zubereitung aufgrund der Zartheit des Hähnchenfleisches.

Wie man kocht Hähnchenschnitzel in Paniermehl

Schritt 1

Das Hackfleisch vorbereiten. Die Weißbrotkrümel 3 Minuten in warmer Milch einweichen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben und Ei, Brot, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Schnitzel vor. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie mittelgroße Frikadellen. Von beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Koteletts hineinlegen. Auf einer Seite anbraten, umdrehen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weiterbraten, bis es goldbraun ist. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend auf einen Teller geben.