Torte al formaggio

Cookinero 6 set 2025

Le cheese pie sono delle deliziose torte fatte in casa, ideali per uno spuntino veloce, ma anche per accompagnare il tè. Il ripieno di queste torte è molto semplice: formaggio ed erbe aromatiche. Le torte hanno forme e ripieni diversi e ognuno può aggiungere ciò che preferisce.

Come cucinare Torte al formaggio

Passo 1

Torte al formaggio

Tritare la cipolla e l'aneto in piccoli pezzi. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Torte al formaggio

Formare delle piccole palline di impasto. Utilizzando un mattarello, stendete ogni impasto fino a formare una piadina rotonda.

Fase 3

Torte al formaggio

Disporre il ripieno su una metà della tortilla, quindi coprirla con l'altra metà. Pizzicare leggermente i bordi con le dita.

Fase 4

Torte al formaggio

Rivestire una teglia con carta da forno e disporre i ritagli di pasta frolla. Spennellare con il composto di uovo crudo.

Fase 5

Torte al formaggio

Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere finché non diventa dorata, circa 20 minuti. Fatto! Buon appetito!

Torte al formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il formaggio con feta, mozzarella o ricotta per un sapore diverso. Assicurati solo che sia grattugiato o sbriciolato finemente per una fusione omogenea.
Conserva le torte salate raffreddate in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o nel tostapane per mantenere la migliore consistenza.
Usa un impasto senza glutine o una pasta sfoglia alternativa. Verifica che anche il formaggio e gli altri ingredienti siano privi di glutine, se necessario.
Servile con un'insalata fresca, una salsa allo yogurt o una zuppa per un pasto bilanciato. Sono ottime anche come snack da sole.
Sì, assembla le torte, poi congela su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto per freezer. Cuocile direttamente congelate, aggiungendo qualche minuto in più.
Spennella con burro fuso invece della glassa all'uovo prima della cottura, oppure inforna a 200°C per gli ultimi 5 minuti per una croccantezza extra.
Usa formaggio vegetale e un sostituto vegano per la glassa all'uovo. Assicurati che anche l'impasto sia adatto ai vegani.
Assolutamente! Forma piccole palline di impasto e riduci il tempo di cottura a 12-15 minuti finché non saranno dorate e cotte.

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