Insalata di sedano, carote e barbabietole

Name: Insalata di sedano, carote e barbabietole
Total time: 15 minuti
Yield: 2
Ingredients: senape - 1 cucchiaio. l.; una manciata di pinoli tostati; carote - 1 pz.; cipolla - 1 cipolla; aceto d'uva - 2 cucchiai. l.; 1 barbabietola; olio d'oliva - 3 cucchiai. l.; prezzemolo; 4 olive snocciolate; aglio - 1 spicchio; 0,25 tuberi di sedano radice

Cookinero 22 gennaio 2023

Come cucinare Insalata di sedano, carote e barbabietole

Passo 1

1. Sbucciare il sedano, le carote e le barbabietole, tagliarle a listarelle. Immergere il sedano e le carote per 4 minuti. in acqua bollente, quindi trasferire in una ciotola con un cucchiaio forato. 2. Nella stessa acqua per 5 minuti. posizionare le barbabietole, quindi scartarle in uno scolapasta. Lascia raffreddare le verdure. 3. Sbucciare e tritare la cipolla. Tagliare le olive a cerchi sottili. Tritare finemente l'aglio. Sbattere l'aceto con la senape, l'olio d'oliva e l'aglio. Aggiungere le cipolle, le olive e il prezzemolo. Sale a piacere. Condire le verdure raffreddate con la salsa e mescolare. Cospargere con le noci.