Salade de céleri-rave, carottes et betteraves

Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 2
Calories: 503 calories
Les graisses: 418
Protéines: 82
Glucides: 236

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

1. Épluchez le céleri, les carottes et les betteraves, coupez-les en lanières. Tremper le céleri et les carottes pendant 4 minutes. dans l'eau bouillante, puis transférer dans un bol avec une écumoire. 2. Dans la même eau pendant 5 minutes. placez les betteraves, puis jetez-les dans une passoire. Laissez refroidir les légumes. 3. Pelez et hachez l'oignon. Coupez les olives en cercles fins. Hacher finement l'ail. Fouetter le vinaigre avec la moutarde, l'huile d'olive et l'ail. Ajouter les oignons, les olives et le persil. Saler au goût. Assaisonner les légumes refroidis avec la sauce et mélanger. Saupoudrer de noix.

Ingrédients

moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
une poignée de pignons de pin torréfiés
carottes - 1 pc.
oignon - 1 oignon
vinaigre de raisin - 2 c. l.
1 betterave
huile d'olive - 3 c. l.
persil
4 olives dénoyautées
ail - 1 gousse
0,25 tubercules de céleri racine
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