Caprese al pesto

Cookinero 12 mar 2025

La ricetta caprese è originaria dell'isola italiana di Capri e deve i suoi colori alla bandiera italiana: rosso per il pomodoro, bianco per la mozzarella e verde per il basilico. Nel nostro caso sarà una caprese con pesto di basilico. Questo classico antipasto italiano è veloce da preparare, il che lo rende ideale per ospiti inaspettati o per uno spuntino veloce.

Come cucinare Caprese al pesto

Passo 1

Caprese al pesto

Disporre i pomodori e la mozzarella su un piatto, leggermente sovrapposti e alternati.

Passo 2

Caprese al pesto

Condire con sale, irrorare con olio d'oliva, guarnire con pesto, foglie di basilico e servire.

Caprese al pesto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare la burrata per una texture più cremosa o la feta per un sapore più intenso, anche se il gusto classico della Caprese potrebbe cambiare.
Conservala coperta in frigo per massimo 2 giorni, ma è meglio gustarla fresca perché i pomodori potrebbero rilasciare acqua col tempo.
Sì, sostituisci la mozzarella con formaggio vegano e usa pesto senza latticini per una versione vegana.
Assemblala appena prima di servirla per evitare che diventi molliccia, ma puoi preparare gli ingredienti separatamente in anticipo.
Prova con la rucola o gli spinaci per una nota erbacea diversa, anche se mancherà il classico aroma del basilico.
Riduci le porzioni o servila su un letto di insalata invece che con il pane per diminuire i carboidrati.
Non è consigliato congelarla, perché la consistenza di pomodori e mozzarella si rovinerà durante lo scongelamento.
Servila come topping per bruschette, in un panino grigliato o come contorno colorato con pollo o pesce alla griglia.
Moltiplica semplicemente gli ingredienti in modo proporzionale e disponili su un vassoio per condividerlo facilmente.

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