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Caprese avec sauce pesto
Le Caprese est originaire de l'île italienne de Capri, et le plat doit sa palette de couleurs au drapeau italien : le rouge est la tomate, le blanc est la mozzarella et le vert est le basilic. Dans notre cas, ce sera une caprese avec une sauce pesto au basilic. Cet apéritif italien classique est rapide à préparer, ce qui le rend idéal pour les invités inattendus ou une collation rapide.
Comment cuisiner Caprese avec sauce pesto
Étape 1
Disposer les tomates et la mozzarella sur une assiette en les superposant légèrement et en les alternant.
Étape 2
Assaisonnez de sel, arrosez d'huile d'olive, garnissez de pesto, de feuilles de basilic et servez.
Caprese avec sauce pesto - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez utiliser de la burrata pour une texture plus crémeuse ou de la feta pour un goût plus relevé, bien que le goût classique de la Caprese puisse varier.
Conservez-la couverte jusqu'à 2 jours, mais elle est meilleure dégustée fraîche, car les tomates peuvent libérer de l'humidité avec le temps.
Oui, remplacez la mozzarella par du fromage vegan et utilisez un pesto sans produits laitiers pour une version végétalienne.
Assemblez-la juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne détrempée, mais vous pouvez préparer les ingrédients séparément à l'avance.
Essayez la roquette ou les épinards pour une note herbacée différente, même si le goût classique du basilic sera absent.
Réduisez la taille des portions ou servez-la sur un lit de salade plutôt qu'avec du pain pour diminuer les glucides.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture des tomates et de la mozzarella se détériorera après décongélation.
Servez-la en topping sur des bruschettas, dans un panini grillé ou en accompagnement coloré avec du poulet ou du poisson grillé.
Multipliez simplement les ingrédients proportionnellement et disposez-les sur un plateau pour faciliter le partage.
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