Torte con marmellata di albicocche e meringa

Cookinero 12 nov 2022

Amici, vi consiglio di cuocere queste deliziose torte. La ricetta è abbastanza semplice, ma molto gustosa.

Come cucinare Torte con marmellata di albicocche e meringa

Passo 1

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Macinare le uova con lo zucchero e la vaniglia in una massa bianca.

Passo 2

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Aggiungere il burro fuso, la panna acida.

Passaggio 3

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Sbattere fino a che liscio. Metti l'impasto in una teglia. Cuocere in forno caldo per 20 minuti.

Passaggio 4

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Mentre la torta cuoce, è necessario montare gli albumi con lo zucchero con un mixer fino a raggiungere picchi stabili (min. 10).

Passaggio 5

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Sfornare con cautela la torta e spalmarla subito con la marmellata.

Passaggio 6

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Trasferite la meringa in una sac à poche e adagiate le meringhe sulla torta.

Passaggio 7

Torte con marmellata di albicocche e meringa

Rimettete in forno per altri 20 minuti. Raffreddare la torta finita e tagliarla a quadrati.

Torte con marmellata di albicocche e meringa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la marmellata di albicocche con altre marmellate di frutta come fragola, lampone o pesca per un sapore diverso.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Sì, sostituisci la farina normale con una miscela senza glutine e assicurati che il lievito sia senza glutine.
Servi la torta leggermente calda o a temperatura ambiente, eventualmente con una spolverata di zucchero a velo o una cucchiaiata di panna montata.
Sì, avvolgi la torta raffreddata strettamente nella pellicola trasparente e congelala per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Assicurati che la ciotola e le fruste siano completamente pulite e prive di grassi. Aggiungere un pizzico di cremor tartaro può anche aiutare a stabilizzare la meringa.
Sì, dimezza la ricetta e usa una teglia più piccola, regolando leggermente il tempo di cottura se necessario.
Riscalda le singole fette nel microonde per 10-15 secondi o in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti.

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