Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Baiser

Name: Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Baiser
Yield: fünfzehn
Ingredients: Mehl - 2 EL.; Eigelb - 4 Stk.; Zucker - im Teig - 1/2 EL, Baiser - 1 EL.; Butter - 200 g; saure Sahne - 1 EL.; Backpulver - 1 Packung; Vanillin - 1 g; Aprikosenmarmelade - 1 EL.; protein - 4 stk.

Cookinero 12 Nov 2022

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Freunde, ich schlage vor, ihr backt diese köstlichen Kuchen. Das Rezept ist recht einfach, aber sehr lecker.

Wie man kocht Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Baiser

Schritt 1

Die Eier mit Zucker und Vanille zu einer weißen Masse mahlen.

Schritt 2

Fügen Sie geschmolzene Butter, saure Sahne hinzu.

Schritt 3

Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben. Schlagen, bis es glatt ist. Den Teig in eine Auflaufform geben. Im heißen Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 4

Während der Kuchen backt, müssen Sie das Weiß mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis stabile Spitzen (min. 10) entstehen.

Schritt 5

Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und sofort mit Marmelade bestreichen.

Schritt 6

Das Baiser in einen Spritzbeutel füllen und die Baisers auf der Torte platzieren.

Schritt 7

Nochmals für 20 Minuten in den Ofen stellen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und schneiden Sie ihn in Quadrate.

Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Baiser - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Aprikosenmarmelade eine andere Marmeladensorte verwenden?

Ja, du kannst Aprikosenmarmelade durch andere Fruchtmarmeladen wie Erdbeer-, Himbeer- oder Pfirsichmarmelade ersetzen, um den Geschmack zu variieren.

Wie soll ich den Kuchen lagern und wie lange hält er?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Wie serviere ich diesen Kuchen am besten?

Serviere den Kuchen etwas warm oder bei Raumtemperatur, optional mit einer Prise Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne.

Kann ich diesen Kuchen für später einfrieren?

Ja, wickle den abgekühlten Kuchen fest in Frischhaltefolie und friere ihn bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Wie kann ich das Baiser stabiler machen?

Achte darauf, dass die Schüssel und die Rührer komplett sauber und fettfrei sind. Eine Prise Weinsteinbackpulver kann helfen, das Baiser zu stabilisieren.

Kann ich den Kuchen auch in kleineren Portionen zubereiten?

Ja, halbiere die Rezeptmenge und verwende eine kleinere Backform, wobei du die Backzeit leicht anpassen musst.

Wie erwärme ich den Kuchen am besten?

Erwärme einzelne Scheiben für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Backofen bei 150°C für 5-10 Minuten.

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