Schweinefleisch in Sahnesauce

Cookinero 28 Jul 2025

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Sahne passt zu vielen Speisen, Fleisch ist da keine Ausnahme. Um dies zu beweisen, kochen Sie Schweinefleisch in einer cremigen Sauce in einer Bratpfanne. Ideal ist ein zartes, knochenloses Stück Fleisch. Die Vorbereitung vor dem Braten ist unbedingt erforderlich: gründlich waschen und überschüssige Haut entfernen. Cremige Schweinefleischsauce ist ein gutes eigenständiges Gericht, das mit frischem Gemüse oder Salat serviert werden kann. Wir präsentieren eines der besten Rezepte.

Wie man kocht Schweinefleisch in Sahnesauce

Schritt 1

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischstücke hineinlegen und bei starker Hitze anbraten. Wenn das Schweinefleisch seinen Saft abgibt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Unter Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zwiebel zum Schweinefleisch geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 2

Mehl in eine Schüssel geben und 0,5 Tassen Sahne hinzufügen, glatt rühren. Unter ständigem Rühren die restliche Sahne und den Sauerrahm in die Sauce gießen. Paprika, Koriander, Majoran und Basilikum hinzufügen und umrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen. Knoblauch hinzufügen. Gut mischen.

Schritt 3

Die Sauce über das Schweinefleisch gießen und unter Rühren 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Gericht 15 Minuten in der Sauce einweichen.