Cerdo en salsa cremosa

Cookinero 28 jul. 2025

La crema combina bien con muchos alimentos y la carne no es una excepción. Para comprobarlo, cocine la carne de cerdo en una salsa cremosa en una sartén. Un corte de carne tierno y deshuesado es ideal. Es fundamental prepararlo antes de freírlo: lavarlo bien y retirar cualquier película sobrante. La salsa cremosa de cerdo es un buen plato independiente que se puede servir con verduras frescas o ensalada. Te presentamos una de las mejores recetas.

Cómo cocinar Cerdo en salsa cremosa

Paso 1

Cerdo en salsa cremosa

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Colocar los trozos de carne y freír a fuego alto. Cuando el cerdo suelte sus jugos, reduce el fuego a medio. Freír, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Añade la cebolla a la carne de cerdo, revuelve y fríe durante 5 minutos más.

Paso 2

Cerdo en salsa cremosa

Vierta la harina en un bol y agregue 0,5 tazas de crema, revuelva hasta que quede suave. Mientras revuelve la salsa, vierta el resto de la crema y la crema agria. Agregue el pimentón, el cilantro, la mejorana, la albahaca y revuelva. Añade sal y pimienta. Añade el ajo. Mezclar bien.

Paso 3

Cerdo en salsa cremosa

Vierta la salsa sobre la carne de cerdo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10 minutos. Apaga la estufa. Cubra la sartén con una tapa. Deje el plato en remojo en la salsa durante 15 minutos.

Cerdo en salsa cremosa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el pollo es un buen sustituto. Usa muslos o pechugas sin piel ni hueso, ajustando el tiempo de cocción para asegurar que estén bien cocidos (unos 15-20 minutos de cocción a fuego lento).
El yogur griego es un excelente sustituto bajo en grasa con un sabor ácido similar. También puedes usar solo crema, pero reduce un poco la cantidad para disminuir las calorías.
Guárdalo en un recipiente hermético durante 3-4 días. La salsa puede espesarse al enfriarse—añade un chorrito de caldo o leche al recalentar.
¡Por supuesto! Reemplaza el cerdo con champiñones (los portobello o cremini funcionan mejor) o tofu en cubos. Aumenta el tiempo de salteado para que los champiñones suelten su humedad antes de añadir la salsa.
Recalienta suavemente en la estufa a fuego lento, añadiendo 1-2 cucharadas de agua o caldo para mantener la salsa cremosa. O usa el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno.
Sí, congélalo hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche. La crema puede separarse un poco—bátelo mientras recalientas para recuperar la suavidad.
Prueba con puré de papas, fideos con mantequilla o arroz para aprovechar la salsa. Para opciones bajas en carbohidratos, sírvelo con puré de coliflor o ejotes al vapor.
Dilúyela con un poco de caldo o leche mientras la hierves. Empieza con 2 cucharadas y ajusta hasta conseguir la consistencia que prefieras.

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