Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Cookinero 30 Jul 2025

Backwaren aus reichhaltigem Hefeteig nehmen in der Küche seit jeher einen besonderen Stellenwert ein. Besonders beliebt sind selbstgebackene Kuchen und Brötchen, denn sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben selbstgebackenes Gebäck! Leckere Herzbrötchen sind ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten. Um eine appetitliche Kruste auf Ihrem Gebäck zu erhalten, bestreichen Sie die Teigstücke vor dem Backen mit Eigelb. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts ist Zucker. Dadurch wird die Kruste der „Herzen“ süßer und schmackhafter!

Wie man kocht Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Schritt 1

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche mit etwas Mehl. Den gehaltvollen Hefeteig ausbreiten und in 4 Teile teilen.

Schritt 3

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Die vier Stücke jeweils dünn ausrollen und nochmals mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Den ausgerollten Teig zu einer Rolle aufrollen und die Ränder zusammendrücken. Falten Sie dann die Rolle und verbinden Sie beide Kanten miteinander.

Schritt 5

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Schneiden Sie die halb gefalteten Rollen so, dass eine Herzform entsteht. Die Teigstücke mit Eigelb und etwas Pflanzenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Teigherzen darauf.

Schritt 6

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Backen Sie die herzförmigen Brötchen 25–30 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Sobald das Gebäck fertig ist, kühlen Sie es ab, indem Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Gebäck 5–7 Minuten ruhen. Bereit!

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst ganze aufgeschlagene Eier für eine kräftigere Farbe verwenden, aber nur Dotter geben einen tieferen Goldton.
Verwende selbstgemachten Hefeteig oder sogar Blätterteig für eine flockigere Textur. Tiefkühlteig vor dem Formen komplett auftauen lassen.
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2-3 Tage lagern. Kurz aufwärmen für die beste Konsistenz.
Ja! Verwende pflanzlichen Teig, Leinsamen-Ei statt Dotter und Kokosöl mit Mandelmilch zum Bestreichen.
Verhindert ein Festkleben und erleichtert das Formen. Nicht zu viel Mehl – nur eine leichte Prise für bessere Handhabung.
Klar! Vor dem Backen einfrieren, dann auftauen, 30 Minuten gehen lassen und wie beschrieben backen – plus 2-3 Minuten Extrazeit.
Genieße sie warm mit Kaffee oder fülle sie nach dem Backen mit Marmelade oder Nutella für eine süße Überraschung.
Nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken und die Temperatur um 10°C reduzieren, damit sie nicht zu braun werden.

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