Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Name: Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hefeteig - 200 g; Hühnerei - 60 g; Pflanzenöl - 17 g; Zucker - 100 g; Weizenmehl zum Backen - 15 g

Cookinero 30 Jul 2025

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Backwaren aus reichhaltigem Hefeteig nehmen in der Küche seit jeher einen besonderen Stellenwert ein. Besonders beliebt sind selbstgebackene Kuchen und Brötchen, denn sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben selbstgebackenes Gebäck! Leckere Herzbrötchen sind ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten. Um eine appetitliche Kruste auf Ihrem Gebäck zu erhalten, bestreichen Sie die Teigstücke vor dem Backen mit Eigelb. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts ist Zucker. Dadurch wird die Kruste der „Herzen“ süßer und schmackhafter!

Wie man kocht Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig

Schritt 1

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche mit etwas Mehl. Den gehaltvollen Hefeteig ausbreiten und in 4 Teile teilen.

Schritt 3

Die vier Stücke jeweils dünn ausrollen und nochmals mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4

Den ausgerollten Teig zu einer Rolle aufrollen und die Ränder zusammendrücken. Falten Sie dann die Rolle und verbinden Sie beide Kanten miteinander.

Schritt 5

Schneiden Sie die halb gefalteten Rollen so, dass eine Herzform entsteht. Die Teigstücke mit Eigelb und etwas Pflanzenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Teigherzen darauf.

Schritt 6

Backen Sie die herzförmigen Brötchen 25–30 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Sobald das Gebäck fertig ist, kühlen Sie es ab, indem Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Gebäck 5–7 Minuten ruhen. Bereit!

Zuckerherzbrötchen aus Fertigteig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich ganze Eier statt nur Dotter zum Bestreichen der Brötchen nehmen?

Ja, du kannst ganze aufgeschlagene Eier für eine kräftigere Farbe verwenden, aber nur Dotter geben einen tieferen Goldton.

Womit kann ich Hefeteig ersetzen, wenn ich keinen fertigen Teig habe?

Verwende selbstgemachten Hefeteig oder sogar Blätterteig für eine flockigere Textur. Tiefkühlteig vor dem Formen komplett auftauen lassen.

Wie lange bleiben diese Zimtschneckenherze frisch?

In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2-3 Tage lagern. Kurz aufwärmen für die beste Konsistenz.

Kann ich die Brötchen vegan machen?

Ja! Verwende pflanzlichen Teig, Leinsamen-Ei statt Dotter und Kokosöl mit Mandelmilch zum Bestreichen.

Warum sollte ich den Teig vor dem Ausrollen mit Mehl bestäuben?

Verhindert ein Festkleben und erleichtert das Formen. Nicht zu viel Mehl – nur eine leichte Prise für bessere Handhabung.

Kann ich ungebackene Teigherzen einfrieren?

Klar! Vor dem Backen einfrieren, dann auftauen, 30 Minuten gehen lassen und wie beschrieben backen – plus 2-3 Minuten Extrazeit.

Wie serviere ich die Herzbrötchen am besten?

Genieße sie warm mit Kaffee oder fülle sie nach dem Backen mit Marmelade oder Nutella für eine süße Überraschung.

Meine Brötchen werden zu schnell braun – was soll ich tun?

Nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken und die Temperatur um 10°C reduzieren, damit sie nicht zu braun werden.

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Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

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