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Backwaren aus reichhaltigem Hefeteig nehmen in der Küche seit jeher einen besonderen Stellenwert ein. Besonders beliebt sind selbstgebackene Kuchen und Brötchen, denn sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben selbstgebackenes Gebäck! Leckere Herzbrötchen sind ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten. Um eine appetitliche Kruste auf Ihrem Gebäck zu erhalten, bestreichen Sie die Teigstücke vor dem Backen mit Eigelb. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts ist Zucker. Dadurch wird die Kruste der „Herzen“ süßer und schmackhafter!

Schritt 1

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche mit etwas Mehl. Den gehaltvollen Hefeteig ausbreiten und in 4 Teile teilen.

Schritt 3

Die vier Stücke jeweils dünn ausrollen und nochmals mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4

Den ausgerollten Teig zu einer Rolle aufrollen und die Ränder zusammendrücken. Falten Sie dann die Rolle und verbinden Sie beide Kanten miteinander.

Schritt 5

Schneiden Sie die halb gefalteten Rollen so, dass eine Herzform entsteht. Die Teigstücke mit Eigelb und etwas Pflanzenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Teigherzen darauf.

Schritt 6

Backen Sie die herzförmigen Brötchen 25–30 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Sobald das Gebäck fertig ist, kühlen Sie es ab, indem Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Gebäck 5–7 Minuten ruhen. Bereit!