Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Cookinero 30 juil. 2025

Les produits de boulangerie à base de pâte à levure riche ont toujours occupé une place particulière dans la cuisine. Les tartes et les petits pains préparés à la maison sont particulièrement populaires, car les adultes comme les enfants adorent les produits de boulangerie faits maison ! Ces délicieux petits pains en forme de cœur sont très faciles et simples à préparer. Pour obtenir une croûte appétissante sur vos produits de boulangerie, badigeonnez les morceaux de pâte de jaune d'œuf avant la cuisson. Un élément essentiel de cette recette est le sucre. Cela rendra la croûte des « cœurs » plus sucrée et plus savoureuse !

Comment cuisiner Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Étape 1

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Prenez un bol profond et cassez-y un œuf de poule. Séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune dans un bol.

Étape 2

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Saupoudrez une surface propre avec un peu de farine. Étalez la pâte levée riche et divisez-la en 4 parties.

Étape 3

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Étalez finement chacun des quatre morceaux et saupoudrez à nouveau d'un peu de farine.

Étape 4

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Étalez la pâte étalée en un rouleau et pincez les bords. Pliez ensuite le rouleau en reliant les deux bords ensemble.

Étape 5

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Coupez les rouleaux pliés en deux pour former une forme de cœur. Badigeonnez les pâtons de jaune d'œuf, d'un peu d'huile végétale et saupoudrez de sucre. Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez-y les « cœurs » de pâte.

Étape 6

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi

Faites cuire les petits pains en forme de cœur pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Une fois les produits de boulangerie prêts, laissez-les refroidir en retirant la plaque de cuisson du four. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant 5 à 7 minutes. Prêt!

Brioches en forme de cœur en pâte prête à l'emploi - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des œufs battus entiers pour une couleur plus riche, mais les jaunes seuls donneront une teinte dorée plus intense.
Utilisez une pâte à levain maison ou même une pâte feuilletée pour une texture plus croustillante. Décongelez complètement la pâte surgelée avant de la façonner.
Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Réchauffez légèrement pour une meilleure texture.
Oui ! Utilisez une pâte végétale, un œuf de lin à la place du jaune, et un mélange d'huile de coco et de lait d'amande pour la dorure.
Cela évite que ça colle et facilite le façonnage. Ne mettez pas trop de farine, juste une légère pincée pour une meilleure maniabilité.
Absolument ! Congelez avant la cuisson, puis décongelez, faites lever 30 minutes, et enfournez selon les instructions en ajoutant 2-3 minutes.
Dégustez-les tièdes avec un café, ou garnissez-les de confiture ou de Nutella après cuisson pour une douce surprise à l'intérieur.
Couvrez avec du papier aluminium après 15 minutes et réduisez la température du four de 10°C pour éviter qu'ils ne brunissent trop.

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