Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce

Name: Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce
Total time: 14 h
Yield: 16
Cuisine: Russisch, Sowjetisch, Ukrainisch
Ingredients: Ente - 2000 g; Äpfel - 300 g; Sojasauce - 100 g; Honig - 28 g; Salz - 14 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2,5 g; Knoblauch - 30 g

Cookinero 29 Jul 2025

4580

Es gibt viele Rezepte für im Ofen gebackene Ente. Sie können eine Ente mit Äpfeln, Sojasauce, Kartoffeln, Buchweizen usw. backen. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, muss es vorab mariniert werden. Zum Beispiel in Sojasauce. Sojasauce wurde vor mehreren tausend Jahren von chinesischen Mönchen erfunden, die nach einem Ersatz für Milchprodukte suchten. Dank niederländischer Seefahrer gelangte es nach Europa. Die Sauce wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und verlangsamt den Alterungsprozess. Deshalb wird es gerne zum Kochen verwendet.

Wie man kocht Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce

Schritt 1

Bereiten Sie die Marinade vor. Sojasauce, Honig und schwarzen Pfeffer mischen. Salz und zerdrückten Knoblauch zur Marinade geben und umrühren. Die Entenkarkasse von allen Seiten mit der Marinade einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und für 12 Stunden in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Ente vor. Die Äpfel waschen, in 4 Stücke schneiden und Kerngehäuse und Samen entfernen. Nehmen Sie die Ente aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie. Füllen Sie die Ente mit Äpfeln und befestigen Sie die Ränder des Vogels mit Zahnstochern. Wickeln Sie die Ente in Alufolie und legen Sie sie in eine Auflaufform. Im Backofen bei 180 °C backen. Nach 90 Minuten die Ente herausnehmen, die Folie entfernen und für weitere 20–30 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun ist.

Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Honig im Marinade durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, du kannst Ahornsirup, Agavendicksaft oder braunen Zucker als Ersatz für Honig verwenden. Passe die Menge nach Geschmack an.

Wie lange kann ich übrig gebackene Ente im Kühlschrank aufbewahren?

Übrig gebackene Ente lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu diesem Gericht?

Für eine vegetarische Variante kannst du einen großen Portobello-Pilz oder Tofu als Basis nehmen und ähnlich mit Äpfeln und Sojasauce marinieren und backen.

Kann ich statt Äpfeln eine andere Frucht für die Füllung verwenden?

Ja, Birnen oder Orangen sind gute Alternativen zu Äpfeln und verleihen dem Gericht eine leicht andere, aber leckere Note.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Verwende Tamari oder eine zertifizierte glutenfreie Sojasauce anstelle von normaler Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zuzubereiten.

Welche Beilagen passen gut zu gebackener Ente mit Äpfeln?

Geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer grüner Salat passen geschmacklich perfekt zu gebackener Ente mit Äpfeln.

Kann ich die gekochte Ente für später einfrieren?

Ja, du kannst die gekochte Ente in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 2-3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie wieder aufwärmst.

Wie passe ich das Rezept für eine kleinere oder größere Ente an?

Bei einer kleineren Ente die Marinier- und Backzeit leicht reduzieren. Bei einer größeren Ente die Zeit etwas erhöhen und darauf achten, dass die Kerntemperatur 74°C (165°F) erreicht.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero

Marmelade, Kiefernzapfen, Kegel Marmelade,

Tannenzapfen Marmelade

Gesamtbewertungen:

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Cookinero

Rindfleisch, Nudeln, Ein Omelett,

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Gesamtbewertungen:

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Cookinero

Leichte Lachsrolle

Omelett mit Kirschtomaten und Käse

Reisbiskuitkuchen

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Kohl mit Champignons

Boeuf Stroganoff mit Champignons und Sahne

Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce

Wie man kocht Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce

Schritt 1

Schritt 2

Gebackene Ente mit Äpfeln und Sojasauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Bewertungen: 0

Schreiben Sie eine Rezension

Beliebt