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Es gibt viele Rezepte für im Ofen gebackene Ente. Sie können eine Ente mit Äpfeln, Sojasauce, Kartoffeln, Buchweizen usw. backen. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, muss es vorab mariniert werden. Zum Beispiel in Sojasauce. Sojasauce wurde vor mehreren tausend Jahren von chinesischen Mönchen erfunden, die nach einem Ersatz für Milchprodukte suchten. Dank niederländischer Seefahrer gelangte es nach Europa. Die Sauce wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und verlangsamt den Alterungsprozess. Deshalb wird es gerne zum Kochen verwendet.

Schritt 1

Bereiten Sie die Marinade vor. Sojasauce, Honig und schwarzen Pfeffer mischen. Salz und zerdrückten Knoblauch zur Marinade geben und umrühren. Die Entenkarkasse von allen Seiten mit der Marinade einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und für 12 Stunden in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Ente vor. Die Äpfel waschen, in 4 Stücke schneiden und Kerngehäuse und Samen entfernen. Nehmen Sie die Ente aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie. Füllen Sie die Ente mit Äpfeln und befestigen Sie die Ränder des Vogels mit Zahnstochern. Wickeln Sie die Ente in Alufolie und legen Sie sie in eine Auflaufform. Im Backofen bei 180 °C backen. Nach 90 Minuten die Ente herausnehmen, die Folie entfernen und für weitere 20–30 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun ist.