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Pato al horno con manzanas y salsa de soja

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Cookinero 29 jul. 2025
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Pato al horno con manzanas y salsa de soja

Existen muchas recetas de pato al horno. Puedes hornear un pato con manzanas, salsa de soja, patatas, trigo sarraceno, etc. Para que la carne quede suave y jugosa, es necesario marinarla previamente. Por ejemplo, en la salsa de soja. La salsa de soja fue inventada hace varios miles de años por monjes chinos que buscaban un reemplazo para los productos lácteos. Llegó a Europa gracias a los navegantes holandeses. La salsa tiene un efecto beneficioso sobre la salud y retrasa el proceso de envejecimiento. Es por eso que a la gente le gusta usarlo para cocinar.

Cómo cocinar Pato al horno con manzanas y salsa de soja

Paso 1

Pato al horno con manzanas y salsa de soja

Preparar la marinada. Mezclar salsa de soja, miel y pimienta negra. Añade sal y ajo machacado a la marinada y revuelve. Frote la carcasa del pato con la marinada por todos lados, envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador durante 12 horas.

Paso 2

Pato al horno con manzanas y salsa de soja

Preparar el pato. Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos y retirar el corazón y las semillas. Sacar el pato del frigorífico y quitarle el film. Rellene el pato con manzanas y asegure los bordes del ave con palillos. Envuelva el pato en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno. Hornear en el horno a 180ºC. Pasados 90 minutos, sacar el pato, quitar el papel aluminio y volver a meterlo en el horno durante otros 20-30 minutos hasta que esté dorado.

Pato al horno con manzanas y salsa de soja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar jarabe de arce, agave o azúcar moreno como sustituto de la miel. Ajusta la cantidad al gusto.
El pato horneado sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Recalienta bien antes de servir.
Para una versión vegetariana, prueba usar un champiñón portobello grande o tofu como base, y marínalo y hornéalo de forma similar con manzanas y salsa de soja.
Sí, las peras o naranjas funcionan bien como alternativa a las manzanas, añadiendo un sabor ligeramente diferente pero delicioso al plato.
Usa tamari o salsa de soja certificada sin gluten en lugar de la salsa de soja normal para hacer este plato sin gluten.
Verduras asadas, puré de patatas o una ensalada verde fresca combinan perfectamente con los sabores del pato horneado con manzanas.
Sí, puedes congelar el pato cocinado en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta 2-3 meses. Descongela en la nevera toda la noche antes de recalentar.
Para un pato más pequeño, reduce un poco el tiempo de marinado y cocción. Para un pato más grande, aumenta el tiempo y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

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