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Existen muchas recetas de pato al horno. Puedes hornear un pato con manzanas, salsa de soja, patatas, trigo sarraceno, etc. Para que la carne quede suave y jugosa, es necesario marinarla previamente. Por ejemplo, en la salsa de soja. La salsa de soja fue inventada hace varios miles de años por monjes chinos que buscaban un reemplazo para los productos lácteos. Llegó a Europa gracias a los navegantes holandeses. La salsa tiene un efecto beneficioso sobre la salud y retrasa el proceso de envejecimiento. Es por eso que a la gente le gusta usarlo para cocinar.

Paso 1

Preparar la marinada. Mezclar salsa de soja, miel y pimienta negra. Añade sal y ajo machacado a la marinada y revuelve. Frote la carcasa del pato con la marinada por todos lados, envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador durante 12 horas.

Paso 2

Preparar el pato. Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos y retirar el corazón y las semillas. Sacar el pato del frigorífico y quitarle el film. Rellene el pato con manzanas y asegure los bordes del ave con palillos. Envuelva el pato en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno. Hornear en el horno a 180ºC. Pasados 90 minutos, sacar el pato, quitar el papel aluminio y volver a meterlo en el horno durante otros 20-30 minutos hasta que esté dorado.