Gâteaux à la confiture d'abricots et à la meringue

Name: Gâteaux à la confiture d'abricots et à la meringue
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: farine - 2 c.; jaune - 4 pièces; sucre - dans la pâte - 1/2 c. à soupe, meringue - 1 c.; beurre - 200 g; crème sure - 1 c.; levure chimique - 1 paquet; vanilline - 1 g; confiture d'abricot - 1 c.; protéine - 4 pcs.

Cookinero 12 nov. 2022

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Amis, je vous propose de faire cuire ces délicieux gâteaux. La recette est assez simple, mais très savoureuse.

Comment cuisiner Gâteaux à la confiture d'abricots et à la meringue

Étape 1

Broyez les œufs avec le sucre et la vanille en une masse blanche.

Étape 2

Ajouter le beurre fondu, la crème sure.

Étape 3

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mettre la pâte dans un plat allant au four. Cuire à four chaud pendant 20 minutes.

Étape 4

Pendant que le gâteau cuit, vous devez battre les blancs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de pics stables (min. 10).

Étape 5

Sortez délicatement la tarte du four et tartinez-la aussitôt de confiture.

Étape 6

Transférer la meringue dans une poche à douille et déposer les meringues sur la tarte.

Étape 7

Remettre au four encore 20 minutes. Refroidissez la tarte finie et coupez-la en carrés.

Gâteaux à la confiture d'abricots et à la meringue - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre confiture que celle d'abricot ?

Oui, vous pouvez remplacer la confiture d'abricot par d'autres confitures comme la fraise, la framboise ou la pêche pour une saveur différente.

Comment conserver le gâteau et combien de temps se garde-t-il ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten et assurez-vous que la levure est aussi sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Servez le gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, avec éventuellement un saupoudrage de sucre glace ou une touche de crème chantilly.

Puis-je congeler ce gâteau pour plus tard ?

Oui, emballez le gâteau refroidi dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Comment rendre la meringue plus stable ?

Assurez-vous que le bol et les fouets sont impeccables et sans trace de gras. Ajouter une pincée de crème de tartre peut aussi aider à stabiliser la meringue.

Puis-je faire des portions plus petites de ce gâteau ?

Oui, divisez les quantités par deux et utilisez un moule plus petit, en ajustant légèrement le temps de cuisson si nécessaire.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le gâteau ?

Réchauffez les parts individuelles au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou au four préchauffé à 150°C pendant 5-10 minutes.

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