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Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

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Cookinero 12 noviembre 2022
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Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Amigos, les sugiero que horneen estos deliciosos pasteles. La receta es bastante simple, pero muy sabrosa.

Cómo cocinar Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Paso 1

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Moler los huevos con azúcar y vainilla en una masa blanca.

Paso 2

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Agregue mantequilla derretida, crema agria.

Paso 3

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Batir hasta que quede suave. Pon la masa en una fuente para horno. Hornee en un horno caliente durante 20 minutos.

Paso 4

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Mientras se hornea el bizcocho, hay que batir las claras con el azúcar con una batidora hasta picos estables (mín. 10).

Paso 5

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Retire con cuidado el pastel del horno e inmediatamente unte con mermelada.

Paso 6

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Pasar el merengue a una manga pastelera y colocar los merengues sobre la tarta.

Paso 7

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue

Volvemos a meter al horno otros 20 minutos. Enfríe el pastel terminado y córtelo en cuadrados.

Tartas con mermelada de albaricoque y merengue - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la mermelada de albaricoque por otras mermeladas de frutas como fresa, frambuesa o durazno para un sabor diferente.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
Sí, reemplaza la harina regular por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten.
Sirve el pastel ligeramente tibio o a temperatura ambiente, opcionalmente con un poco de azúcar glas o una cucharada de crema batida.
Sí, envuelve el pastel frío en plástico y congélalo hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Asegúrate de que el tazón y las varillas estén completamente limpios y sin grasa. Añadir una pizca de crémor tártaro también puede ayudar a estabilizar el merengue.
Sí, reduce la receta a la mitad y usa un molde más pequeño, ajustando el tiempo de horneado según sea necesario.
Recalienta las porciones individuales en el microondas durante 10-15 segundos o en un horno precalentado a 150°C durante 5-10 minutos.

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