Torta Di Patate

Cookinero 23 nov 2022

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Come cucinare Torta Di Patate

Passo 1

Per un biscotto, mescolare le uova con lo zucchero, mettere a bagnomaria e sbattere bene. Quindi raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere la farina cotta e setacciata e le noci tritate. Impastare la pasta, metterla in uno stampo e mandarla in forno per 40 minuti a 200 C. Lasciare nello stampo finché non si raffredda.

Passo 2

Macinare il biscotto raffreddato in un frullatore. Aggiungere alle briciole di biscotti tutti gli ingredienti per la massa di biscotti. Dividiamo la massa risultante in 4-5 parti, dalle quali formiamo torte rotonde

Passaggio 3

Per la crema pasticcera a bagnomaria, sbattere le uova con lo zucchero. A parte, sbattere il burro morbido con il latte. Mescolare le masse e aggiungere il succo di limone. Usando una siringa, aggiungi la crema pasticcera al centro di ogni pallina.

Passaggio 4

Per la glassa al cioccolato, versare la gelatina con acqua e lasciare in infusione. Successivamente, mescolare tutti gli ingredienti per la glassage con la gelatina, portare a una massa omogenea e filtrare. Versare le torte finite con la glassa risultante.

Passaggio 5

Per le tortine di pasta frolla, impastare la farina con il burro morbido in briciole, aggiungere il sale, lo zucchero a velo, il tuorlo d'uovo, il cacao e l'estratto di vaniglia, impastare la pasta e mettere in frigorifero per 15 minuti. Quindi stendere l'impasto in palline e arrotolarle sui lati di stampi di metallo con bordi ondulati. Lo spessore dell'impasto è di circa 0,3-0,5 cm Infornare a 200 C per circa 25 minuti.

Passaggio 6

Torta glassata con crema pasticcera all'interno, servire su tortino di pasta frolla. Può essere decorato con gocce di cioccolato.