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Grano saraceno con sugo

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Cookinero 13 marzo 2025
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Grano saraceno con sugo

Stai digiunando o stai attento alla linea, o forse ami semplicemente il grano saraceno, ma sei stanco della monotonia? Il grano saraceno con sugo di funghi stufati è un piatto davvero gustoso e incredibile, perfetto per la vostra dieta. Il grano saraceno è un prodotto incredibilmente sano. Una varietà di aminoacidi essenziali, macro e microelementi fornirà al tuo corpo tutto ciò di cui ha bisogno! La ricetta è molto semplice: lavare bene il grano saraceno, farlo bollire, tritare i funghi e le cipolle, friggerli e stufarli nella panna. Mescolare con grano saraceno.

Come cucinare Grano saraceno con sugo

Passo 1

Grano saraceno con sugo

Versate il grano saraceno lavato in una pentola e aggiungete l'acqua. Mettete sul fuoco a fiamma alta, quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Passo 2

Grano saraceno con sugo

Tritare finemente la cipolla.

Passo 3

Grano saraceno con sugo

Riscaldate una padella e fate sciogliere il burro.

Passo 4

Grano saraceno con sugo

Rosolare la cipolla nel burro.

Passo 5

Grano saraceno con sugo

Quando la cipolla diventa dorata, aggiungete i funghi e fateli rosolare insieme. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 6

Grano saraceno con sugo

Versate la panna e fate sobbollire a fuoco basso finché il liquido in eccesso non sarà evaporato.

Passo 7

Grano saraceno con sugo

Disporre il grano saraceno su un piatto, cospargere con i funghi stufati e servire.

Grano saraceno con sugo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! La quinoa, il riso integrale o il farro sono ottimi sostituti. Regola i tempi di cottura in base al cereale che scegli.
Sostituisci il burro con olio d'oliva o burro vegano e usa panna di cocco o panna di anacardi al posto della panna di latte.
Conservalo in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.
Sì, ma la consistenza del grano saraceno potrebbe diventare più morbida. Congela in porzioni per massimo 2 mesi. Scongela una notte e riscalda con un po' di panna in più.
Prova ad aggiungere aglio, timo o un goccio di vino bianco mentre soffriggi le cipolle. Una spolverata di Parmigiano prima di servire dona profondità.
Sì, se usi grano saraceno certificato senza glutine. Controlla sempre le etichette di panna e burro per gli additivi.
Assolutamente! Reidrata i funghi secchi in acqua tiepida prima, poi usa il liquido di ammollo per dare più umami al sugo.
Servilo con riso di cavolfiore al posto del grano saraceno, oppure usa metà grano saraceno e metà cavolo tagliato a listarelle per ridurre i carboidrati.
Pollo alla griglia, tofu saltato in padella o un uovo all’occhio di bue si abbinano benissimo ai sapori terrosi del piatto.
Sì, prepara il sugo di funghi fino a 2 giorni prima. Riscalda delicatamente, aggiungendo un po' di panna se serve per ristabilire la consistenza.

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