Cosce di pollo impanate

Croccanti all'esterno e teneri all'interno. Sappiamo che è così che inizia la descrizione di molti piatti, non solo di quelli a base di carne. Ma qui abbiamo un caso speciale: le cosce di pollo preparate secondo questa ricetta risultano gustose tanto quanto quelle che ordinate nei vostri locali preferiti. L'unica grande differenza tra quello comprato e quello fatto in casa è che nel secondo caso conoscerai la composizione esatta perché lo preparerai tu stesso.

Come cucinare Cosce di pollo impanate

Passo 1

Cosce di pollo impanate

Sbattere le uova con il latte e il Tabasco.

Passo 2

Cosce di pollo impanate

Mescolare separatamente la farina, la paprika, il sale e il pepe nero.

Passo 3

Cosce di pollo impanate

Impanare le cosce nel composto di ingredienti secchi, poi immergerle nel composto di uova e latte e infine rotolarle nuovamente nel composto di farina. Friggere in olio fino a cottura ultimata.

Cosce di pollo impanate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Le cosce di pollo disossate vanno benissimo e cuociono anche un po' più velocemente. Aggiusta il tempo di frittura per assicurarti che siano cotte completamente.
Puoi usare qualsiasi salsa piccante che hai in casa, o anche ometterla del tutto. Un pizzico di pepe di Cayenna o peperoncino in fiocchi darà una piccantezza simile.
Sostituisci la farina 00 con un mix di farine senza glutine e assicurati che gli altri ingredienti siano certificati GF. Anche la farina di mandorle va bene per un'opzione low-carb.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in forno o nell'air fryer per mantenerli croccanti.
Sì! Cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti su una griglia unta, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.
I classici abbinamenti sono purè di patate, insalata di cavolo o verdure arrosto. Per opzioni più leggere, prova un'insalata fresca o verdure al vapore.
Sì! Congela le cosce impanate crude su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto per un massimo di 3 mesi. Cuocile congelate, aggiungendo più tempo. Le cosce già cotte si conservano in freezer per 1-2 mesi—riscaldale in forno.
Raddoppia o triplica le miscele di panatura asciutta e umida secondo necessità. Friggile in piccole dosi per evitare di sovraccaricare la padella, cosa che abbasserebbe la temperatura dell'olio e le renderebbe molli.
La doppia panatura crea una crostra extra croccante. Saltarla darà una texture più sottile e meno croccante, ma il pollo sarà comunque saporito.
Asciuga bene il pollo prima della panatura, lascialo riposare per 5-10 minuti dopo la panatura e assicurati che l'olio sia ben caldo (175°C) prima di immergere il pollo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Budino di chia e semi di lino

I semi di chia hanno recentemente guadagnato popolarità e sono considerati un superfood. Basta mangiare budino con semi di chia a colazione e sei pieno di forza ed energia.

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Categorie Menu Ricette
Superiore