Cheesecake ai mirtilli

Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 1
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cucinando

Passo 1

Sorbetto. Frullate l'albicocca e sbattetela in una ciotola per sorbetti. Prendere il latte di cocco, sbattere insieme al latte di mandorle, aggiungere il miele di acacia, aggiungere l'agar-aga imbevuto. Versare in un contenitore e mettere in frigorifero a rassodare.

Passo 2

Passare i mirtilli attraverso un colino per fare una purea e il succo. Stendere uno strato sottile sulla superficie di una teglia all'aperto per un giorno per far evaporare il liquido.

Passaggio 3

Irrorate la cheesecake risultante con il succo di mirtilli e aggiungete il sorbetto.

ingredienti

Albicocca 3-4 albicocche
Latte di cocco 50 ml
Latte di mandorle 50 ml
Miele di acacia 5 gr.
Se 0,5 gr.
Mirtilli 100 gr.

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