Gateau de fromage aux myrtilles

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 1
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Cuisine

Étape 1

Sorbet. Mixez l'abricot et battez-le dans un bol à sorbet. Prendre le lait de coco, fouetter avec le lait d'amande, ajouter le miel d'acacia, ajouter l'agar-aga imbibé. Versez dans un récipient et placez au réfrigérateur pour figer.

Étape 2

Frottez les myrtilles à travers un tamis pour en faire une purée et du jus. Étalez une fine couche sur la surface d'une plaque à pâtisserie à l'extérieur pendant une journée pour évaporer le liquide.

Étape 3

Arroser le cheesecake obtenu de jus de myrtille et ajouter le sorbet.

Ingrédients

Abricot 3-4 abricots
Lait de coco 50 ml
Lait d'amande 50 ml
Miel d'acacia 5 gr.
Si 0,5 gr.
Myrtilles 100 gr.

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