Tartare di manzo

cucinando

Passo 1

Tagliare la carne e la cipolla a cubetti, mescolare, condire con salsa Caesar, quindi aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 2

Per servire a parte, friggere le uova al tegamino con le uova al tegamino e adagiarle sulla tartare. Guarnire con sottobosco fritto e senape.

ingredienti

filetto di manzo 100 g
cipolla rossa 15 g
Salsa Caesar 20 g
sale 2 g
pepe 2 g
uovo di gallina 20 g
cetriolo sottaceto 1 g
Senape di Digione 10 g
sottobosco 15 g
verdi di coriandolo 3 g
olio di coriandolo 5 g

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