Medaglioni di manzo con verdure grigliate

Name: Medaglioni di manzo con verdure grigliate
Total time: 30 minuti
Yield: 1
Ingredients: filetto - 200 g; patate - 40 g; melanzane - 40 g; pomodoro - 40 g; zucchine - 40 g; aglio - 20 g; sale marino - 5 g; rosmarino - 1 rametto; senape in grani - 23 g; miele di fiori - 19 g; olio vegetale - 19 g; limone fresco - 5 g

Cookinero 13 novembre 2022

Piatto dal menu principale del bar

Come cucinare Medaglioni di manzo con verdure grigliate

Passo 1

Tagliare il filetto di manzo in due pezzi uguali da 100 g ciascuno, friggere sulla griglia fino a quando sono teneri (a seconda della cottura della carne), salare e pepare alla fine.

Passo 2

Grigliate le verdure allo stesso tempo. Per fare questo, tagliate le verdure a fette di circa 1 cm: melanzane, zucchine, patate, pomodori, aglio, tagliate a metà e anche grigliate.

Passaggio 3

Mettere la carne su un piatto, accanto alle verdure grigliate. Servire con salsa di senape al miele. Per la salsa, mescolare la senape in grani, il miele, l'olio vegetale e il succo di limone. Guarnire con rametto di rosmarino e sale marino.