Medallones de ternera con verduras a la plancha

Name: Medallones de ternera con verduras a la plancha
Total time: 30 minutos
Yield: 1
Ingredients: lomo - 200 g; papas - 40 g; berenjena - 40 g; tomate - 40 g; calabacín - 40 g; ajo - 20 g; sal marina - 5 g; romero - 1 ramita; mostaza en grano - 23 g; miel de flores - 19 g; aceite vegetal - 19 g; limón fresco - 5 g

Cookinero 13 noviembre 2022

Plato del menú principal de la cafetería.

Cómo cocinar Medallones de ternera con verduras a la plancha

Paso 1

Cortar el solomillo de ternera en dos trozos iguales de 100 g cada uno, freír a la parrilla hasta que estén tiernos (dependiendo del asado de la carne), salpimentar al final.

Paso 2

Ase las verduras al mismo tiempo. Para ello, corta las verduras en rodajas de aproximadamente 1 cm: berenjenas, calabacines, patatas, tomates, ajos, corta por la mitad y también a la parrilla.

Paso 3

Poner la carne en un plato, al lado de las verduras asadas. Servir con salsa de miel y mostaza. Para la salsa, mezcle mostaza de grano, miel, aceite vegetal y jugo de limón. Adorne con una ramita de romero y sal marina.