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Ensalada "Tbilisi"

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Cookinero 5 mar. 2025
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Ensalada "Tbilisi"

La ensalada Tbilisi es una ensalada georgiana popular con carne, frijoles rojos, pimientos dulces, cilantro y nueces. Se distingue por su sabor fresco y picante, ya que se le añaden chile, ajo y especias khmeli-suneli. La ensalada se adereza tradicionalmente con aceite de oliva y vinagre de vino o jugo de limón. La ensalada Tbilisi resulta muy brillante, sabrosa y picante, y también saludable, porque contiene solo carne y verduras.

Cómo cocinar Ensalada "Tbilisi"

Paso 1

Ensalada "Tbilisi"

Cortar la carne hervida en cubos pequeños.

Paso 2

Ensalada "Tbilisi"

Cortar el pimiento morrón en cuadritos pequeños de 1 cm.

Paso 3

Ensalada "Tbilisi"

Corta unas rodajas finas de chile picante. Picar finamente el ajo.

Paso 4

Ensalada "Tbilisi"

Picar finamente el cilantro y el eneldo.

Paso 5

Ensalada "Tbilisi"

Cortar la cebolla roja en tiras finas o en cuartos de aro.

Paso 6

Ensalada "Tbilisi"

En una ensaladera profunda, combine el pimiento morrón, la carne, los frijoles, la cebolla roja, las hierbas, el ajo y el chile.

Paso 7

Ensalada "Tbilisi"

Sazona la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón y revuelve. La ensalada se puede servir inmediatamente, pero es mejor dejarla reposar durante 30 minutos.

Ensalada "Tbilisi" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo, pavo o incluso tofu para variar el sabor o por preferencias dietéticas. Solo asegúrate de que la proteína esté cocida y cortada en trozos de tamaño similar.
Puedes reemplazar los pimientos con pepino, zanahorias o incluso calabacín para dar una textura y sabor diferentes, manteniendo un elemento crujiente.
La ensalada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Los sabores pueden intensificarse con el tiempo, pero las hierbas y verduras pueden perder textura.
Sí, omite la carne y añade más frijoles o garbanzos como proteína. Asegúrate de que el aderezo sea apto para veganos, como el aceite de oliva y jugo de limón, que ya lo son.
Para una opción baja en carbohidratos, reduce o elimina los frijoles y aumenta la proporción de verduras bajas en carbos como pimientos, pepinos y hojas verdes.
No se recomienda congelarla, ya que las verduras y hierbas frescas perderán su textura y quedarán blandas al descongelar. Es mejor consumirla fresca o refrigerada por poco tiempo.
Sirve la ensalada 'Tbilisi' como plato principal, con pan crujiente o como acompañamiento de carnes a la parrilla. Decora con más hierbas o unos trocitos de nuez triturada para un extra de crujido.
Controla el picante ajustando la cantidad de chile. Para un sabor más suave, quita las semillas o omite el chile. Para más picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo.
Sí, los frijoles enlatados son una opción práctica. Solo enjuágalos y escúrrelos bien para eliminar el exceso de sodio y mantener el sabor fresco de la ensalada.

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