Salade "Tbilissi"

Cookinero 5 mars 2025

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La salade de Tbilissi est une salade géorgienne populaire composée de bœuf, de haricots rouges, de poivrons doux, de coriandre et de noix. Il se distingue par son goût frais et épicé, car on y ajoute du piment, de l'ail et des épices khmeli-suneli. La salade est traditionnellement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin ou de jus de citron. La salade de Tbilissi s'avère très lumineuse, savoureuse et piquante, et également saine, car elle ne contient que de la viande et des légumes.

Comment cuisiner Salade "Tbilissi"

Étape 1

Coupez le bœuf bouilli en petits cubes.

Étape 2

Coupez le poivron en petits carrés de 1 cm.

Étape 3

Coupez quelques fines tranches de piment. Hachez finement l'ail.

Étape 4

Hachez finement la coriandre et l’aneth.

Étape 5

Coupez l’oignon rouge en fines lanières ou en quarts de rondelles.

Étape 6

Dans un saladier profond, mélanger le poivron, le bœuf, les haricots, l’oignon rouge, les herbes, l’ail et le piment.

Étape 7

Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive et du jus de citron et mélangez. La salade peut être servie immédiatement, mais il est préférable de la laisser reposer 30 minutes.