Galettes de pommes de terre à la viande hachée

Name: Galettes de pommes de terre à la viande hachée
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Biélorusse
Ingredients: Pommes de terre - 400 g; Oignons - 100 g; Viande hachée - 200 g; Farine de blé pour pâtisserie - 50 g; Huile végétale - 100 g

Cookinero 26 avr. 2025

6790

Les Draniki sont l’un des plats les plus célèbres de la cuisine biélorusse. Bien que les disputes sur l'origine des galettes de pommes de terre continuent d'éclater. On pense qu'ils ont été empruntés à la cuisine allemande, mais c'était il y a si longtemps qu'il est impossible d'en être sûr. Nous avons décidé de vous proposer une option plus copieuse : des galettes de pommes de terre à la viande hachée, que vous pouvez facilement préparer à la maison en utilisant notre recette étape par étape.

Comment cuisiner Galettes de pommes de terre à la viande hachée

Étape 1

Râpez finement l'oignon et les pommes de terre, ajoutez du sel, du poivre moulu et de la farine. Remuez le mélange et égouttez soigneusement le jus si nécessaire.

Étape 2

Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis formez-la en galettes plates.

Étape 3

Déposez 1 cuillère à soupe de chaque sur l’huile chaude. l. masse de pommes de terre, presser légèrement avec une cuillère et lisser. Déposez une galette de viande sur chaque galette de pommes de terre. Déposez 1 cuillère à soupe supplémentaire sur la garniture de viande. l. masse de pommes de terre et nivelez-la à nouveau.

Étape 4

Faites frire les galettes de pommes de terre farcies à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-les ensuite sur une plaque de cuisson et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Étape 5

Servez les galettes de pommes de terre chaudes.

Galettes de pommes de terre à la viande hachée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Est-ce que je peux remplacer la viande hachée par une option végétarienne ?

Oui ! Vous pouvez utiliser de la viande hachée végétale, des lentilles écrasées ou des champignons finement émincés pour une version végétarienne de ce plat.

Combien de temps puis-je conserver ces galettes de pommes de terre au frigo ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour un meilleur résultat.

Puis-je rendre ces galettes de pommes de terre sans gluten ?

Absolument ! Remplacez simplement la farine par une alternative sans gluten, comme de la farine d'amande ou un mélange pour pâtisserie sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les galettes de pommes de terre restantes ?

Réchauffez-les à la poêle à feu moyen ou au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour qu'elles restent croustillantes et bien chaudes.

Puis-je congeler ces galettes de pommes de terre pour plus tard ?

Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Disposez-les en une seule couche sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu'à 2 mois.

Quels accompagnements vont bien avec ces galettes de pommes de terre ?

Elles s'accompagnent parfaitement de crème fraîche, de compote de pommes ou d'une salade verte fraîche. Vous pouvez aussi les servir avec des cornichons ou une sauce au yaurt légère.

Comment puis-je alléger cette recette en glucides ?

Réduisez la quantité de pommes de terre de moitié et remplacez-la par du chou-fleur ou des courgettes râpées pour une version moins riche en glucides.

Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?

Oui, les patates douces fonctionnent bien et apportent une saveur légèrement plus sucrée. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, car elles cuisent peut-être plus vite.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème