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Tortitas de patata con carne picada

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Cookinero 26 abr. 2025
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Tortitas de patata con carne picada

Los draniki son uno de los platos más famosos de la cocina bielorrusa. Aunque las disputas sobre el origen de las tortitas de patata siguen estallando. Se cree que fueron tomados de la cocina alemana, pero hace tanto tiempo que es imposible saberlo con seguridad. Hemos decidido ofrecerte una opción más abundante: panqueques de papa con carne picada, que puedes preparar fácilmente en casa siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo cocinar Tortitas de patata con carne picada

Paso 1

Tortitas de patata con carne picada

Rallar finamente la cebolla y las patatas, añadir sal, pimienta molida y harina. Remueve la mezcla y escurre con cuidado el jugo si es necesario.

Paso 2

Tortitas de patata con carne picada

Sazona la carne picada con sal y pimienta y luego forma hamburguesas planas.

Paso 3

Tortitas de patata con carne picada

Coloque 1 cucharada de cada uno sobre el aceite caliente. yo. Masa de papa, presionar ligeramente con una cuchara y alisar. Coloque una hamburguesa de carne sobre cada panqueque de papa. Coloque otra cucharada encima del relleno de carne. yo. masa de papa y nivelarla nuevamente.

Paso 4

Tortitas de patata con carne picada

Freír las tortitas de patata rellenas a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Luego las colocamos en una bandeja de horno y las horneamos en el horno a 180°C durante 30 minutos.

Paso 5

Tortitas de patata con carne picada

Sirva las tortitas de patata calientes.

Tortitas de patata con carne picada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar carne molida vegetariana, lentejas machacadas o champiñones picados finamente para una versión vegetariana de este plato.
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalos en el horno o en una sartén para mejores resultados.
¡Claro que sí! Solo sustituye la harina por una alternativa sin gluten, como harina de almendras o una mezcla para hornear sin gluten.
Recaliéntalas en una sartén a fuego medio o en el horno a 180°C durante 10-15 minutos para que se mantengan crujientes y calientes.
Sí, puedes congelarlas después de hornear. Colócalas en una sola capa en una bandeja para congelar y luego guárdalas en una bolsa para el congelador. Se conservarán hasta 2 meses.
Quedan muy bien con crema agria, puré de manzana o una ensalada verde fresca. También las puedes servir con encurtidos o una salsa ligera de yogur.
Reduce la cantidad de papa a la mitad y sustituye con coliflor o calabacín rallado para una versión baja en carbohidratos.
Sí, las batatas funcionan bien y añaden un sabor ligeramente más dulce. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario, ya que pueden cocinarse más rápido.

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