Frittelle di patate con carne macinata

Cookinero 26 apr 2025

I draniki sono uno dei piatti più famosi della cucina bielorussa. Sebbene le controversie sull'origine delle frittelle di patate siano ancora divampate. Si ritiene che siano stati presi in prestito dalla cucina tedesca, ma è passato così tanto tempo che è impossibile esserne certi. Abbiamo deciso di proporvi un'opzione più sostanziosa: le frittelle di patate con carne macinata, che potete preparare facilmente a casa seguendo la nostra ricetta passo passo.

Come cucinare Frittelle di patate con carne macinata

Passo 1

Frittelle di patate con carne macinata

Grattugiare finemente la cipolla e le patate, aggiungere sale, pepe macinato e farina. Mescolate il composto e, se necessario, scolatelo con cura.

Passo 2

Frittelle di patate con carne macinata

Condire la carne macinata con sale e pepe, quindi formare delle polpette piatte.

Fase 3

Frittelle di patate con carne macinata

Mettere 1 cucchiaio di ciascuno nell'olio caldo. l. massa di patate, premere leggermente con un cucchiaio e livellare. Disporre una polpetta di carne su ogni frittella di patate. Disporre un altro cucchiaio sopra il ripieno di carne. l. massa di patate e livellarla nuovamente.

Fase 4

Frittelle di patate con carne macinata

Rosolare le frittelle di patate ripiene a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. Quindi disponeteli su una teglia e fateli cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Fase 5

Frittelle di patate con carne macinata

Servire le frittelle di patate calde.

Frittelle di patate con carne macinata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare carne macinata vegetale, lenticchie schiacciate o funghi tritati finemente per una versione vegetariana di questo piatto.
Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o in padella per ottenere i migliori risultati.
Assolutamente sì! Basta sostituire la farina con un'alternativa senza glutine, come farina di mandorle o un mix per dolci senza glutine.
Scaldale in padella a fuoco medio o in forno a 180°C per 10-15 minuti per mantenerle croccanti e calde.
Sì, puoi congelarle dopo averle cotte. Disponile su una teglia in uno strato singolo per congelarle, poi trasferiscile in un sacchetto per freezer. Si conservano fino a 2 mesi.
Stanno benissimo con panna acida, salsa di mele o un'insalata verde fresca. Puoi anche servirle con sottaceti o una leggera salsa allo yogurt.
Riduci la quantità di patate della metà e sostituiscile con cavolfiore grattugiato o zucchine per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Sì, le patate dolci funzionano bene e aggiungono un sapore leggermente più dolce. Regola il tempo di cottura se necessario, potrebbero cuocersi più velocemente.

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