Casserole de riz

Name: Casserole de riz
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Européen
Ingredients: Riz - 100 g; Lait - 300 g; Sucre - 75 g; Œuf de poule - 120 g; Beurre - 8 g; Sucre vanillé - 8 g; Sel - 3,5 g

Cookinero 26 avr. 2025

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La casserole de riz sucré est l’une des options de dessert sain et, pour certains, c’est un agréable souvenir d’enfance. Il est cuit au four, il ne contient donc pas de graisse ni d'huile supplémentaire. Cette cocotte est riche en microéléments grâce au riz, aux œufs et au lait qu'elle contient. Ce plat est assez nutritif et copieux, il convient donc au petit-déjeuner.

Comment cuisiner Casserole de riz

Étape 1

Préparez le riz. Faites cuire le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, environ 10 minutes. Placez ensuite le riz dans un tamis ou une passoire et laissez l’eau s’égoutter. Remettez ensuite le riz dans la casserole et versez le lait. Faites cuire la bouillie de riz à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 2

Mélanger le riz avec le reste des ingrédients et placer au four. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Versez-les dans la bouillie légèrement refroidie et remuez. Placez le mélange obtenu dans un moule graissé au beurre et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Casserole de riz - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un substitut de lait sans produits laitiers dans le gratin de riz ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, d'avoine ou de coco comme alternative sans lait animal. Le goût et la texture peuvent varier légèrement, mais la recette fonctionnera tout aussi bien.

Combien de temps puis-je conserver les restes de gratin de riz au réfrigérateur ?

Les restes de gratin de riz peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Cette recette est déjà végétarienne telle qu'écrite. Pour une version vegan, remplacez les œufs par un substitut à base de graines de lin ou de chia, et utilisez des alternatives sans lactose pour le lait et le beurre.

Quels accompagnements servir avec le gratin de riz pour un repas complet ?

Le gratin de riz se marie bien avec une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou du poulet grillé pour un apport en protéines. Il peut aussi être dégusté comme plat principal.

Puis-je congeler le gratin de riz pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson. Enveloppez-le bien dans du papier aluminium ou placez-le dans un récipient hermétique pour jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment réduire la teneur en sucre de cette recette ?

Réduisez la quantité de sucre ou remplacez-le par un édulcorant naturel comme du miel ou du sirop d'érable. Vous pouvez aussi supprimer le sucre pour une version salée en ajoutant des herbes et du fromage.

Puis-je doubler la recette pour plus de convives ?

Oui, doublez simplement tous les ingrédients et utilisez un plat de cuisson plus grand. Surveillez le temps de cuisson, car il pourrait nécessiter 5 à 10 minutes supplémentaires.

Pourquoi faut-il précuire le riz avant d'ajouter le lait ?

Précuire le riz dans l'eau garantit qu'il absorbera le lait de manière uniforme, pour une texture plus crémeuse sans devenir pâteux.

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