Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Reisauflauf

Autor
Cookinero 26 Apr 2025
4920
Reisauflauf

Süßer Reisauflauf ist eine der gesunden Dessertoptionen und für manche eine schöne Erinnerung aus der Kindheit. Es wird im Ofen gebacken und enthält daher kein zusätzliches Fett oder Öl. Dieser Auflauf ist aufgrund des enthaltenen Reises, der Eier und der Milch reich an Mikroelementen. Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und sättigend und eignet sich daher zum Frühstück.

Wie man kocht Reisauflauf

Schritt 1

Reisauflauf

Reis zubereiten. Den Reis in Salzwasser etwa 10 Minuten lang halb garen. Anschließend den Reis in ein Sieb oder Durchschlag geben und das Wasser abtropfen lassen. Anschließend den Reis zurück in den Topf geben und die Milch dazugießen. Den Reisbrei bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten kochen.

Schritt 2

Reisauflauf

Den Reis mit den restlichen Zutaten vermengen und in den Ofen geben. Eier mit Zucker schaumig schlagen. In den leicht abgekühlten Brei geben und verrühren. Die entstandene Masse in eine mit Butter gefettete Form geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen.

Reisauflauf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch als milchfreie Alternative zu normaler Milch verwenden. Geschmack und Konsistenz können leicht variieren, aber das Rezept funktioniert trotzdem gut.
Übrig gebliebene Reisauflage kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen.
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Willst du es vegan zubereiten, ersetze die Eier durch ein Leinsamen- oder Chia-Ei und nutze milchfreie Alternativen für Milch und Butter.
Eine Reisauflage passt gut zu einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen für zusätzliches Protein. Sie kann auch als eigenständiges Gericht genossen werden.
Ja, du kannst die Auflage vor oder nach dem Backen einfrieren. Wickle sie fest in Folie ein oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate auf. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Reduziere die Zuckermenge oder ersetze ihn durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup. Für eine herzhafte Version kannst du den Zucker auch ganz weglassen und stattdessen Kräuter und Käse hinzufügen.
Ja, verdopple einfach alle Zutaten und verwende eine größere Backform. Achte auf die Backzeit, sie könnte 5-10 Minuten länger dauern.
Das Vorkochen des Reises in Wasser stellt sicher, dass er später die Milch gleichmäßig aufnimmt, was zu einer cremigeren Textur führt, ohne matschig zu werden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Honig, Marmelade, Kirschmarmelade, Honig Marmelade, Schnelle Marmelade,

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin

Gesamtbewertungen:

Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit

Cookinero Cookinero
Gemüsekrapfen
Karotte, Zucchini, Pfannkuchen,

Gemüsekrapfen

Gesamtbewertungen:

Wenn zu den üblichen Zucchini-Pfannkuchen Knoblauch und Karotten hinzugefügt werden, wird das Gericht völlig anders, aber nicht weniger lecker.

Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Borschtsch mit Sauerampfer und Ei
Borschtsch mit Kartoffeln, Borschtsch mit Ei, Lauchsuppen, Borschtsch mit Sauerampfer, Suppen mit Hähnchenbrust,

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Gesamtbewertungen:

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Cookinero Cookinero
Eingelegte Gurken in einer Tüte
Gurken, Salzgurken, Russischer Imbiss, Frühstück,

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Gesamtbewertungen:

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Cookinero Cookinero
Biskuitkuchen in einer Pfanne
Kuchen in einer Pfanne, Kuchen mit Beeren, Sammlung von Rezepten, Neujahrsdesserts, Keks,

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Gesamtbewertungen:

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Cookinero Cookinero
Wassermelonen-Tataki
Wassermelone, Schweizer Mangold, Karamell, Ponzu-Sauce, Ponzu,

Wassermelonen-Tataki

Gesamtbewertungen:

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze