Ragoût de boeuf à la poêle

Cookinero 8 mars 2025

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Nous présentons à votre attention une recette de bœuf mijoté à la poêle. Pour obtenir une viande tendre et moelleuse maximale, faites mijoter le bœuf pendant au moins une heure. Pour éviter que la viande ne brûle ou ne se dessèche, utilisez une poêle à fond épais. Si vous faites tout correctement, le bœuf cuit selon cette recette vous surprendra par son goût juteux, tendre et brillant. Ce plat peut être servi séparément ou avec un accompagnement.

Comment cuisiner Ragoût de boeuf à la poêle

Étape 1

Coupez les carottes en rondelles et le bœuf en cubes.

Étape 2

Hachez finement l’oignon et l’ail.

Étape 3

Placez le bœuf dans une poêle et faites-le revenir des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4

Ajoutez de l’eau dans la casserole et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant une heure.

Étape 5

Lorsque l'eau est complètement bouillie et que la viande est tendre, ajoutez les carottes, les oignons et un peu d'huile végétale dans la poêle. Faites revenir le contenu de la poêle à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient à moitié cuits, pendant quelques minutes.

Étape 6

Mélangez la pâte de tomates avec un verre d’eau chaude et versez le liquide dans la poêle avec la viande et les légumes. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût et ajoutez l'ail dans la poêle.

Étape 7

Une fois que la sauce bout, réduisez le feu et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant encore 15 à 20 minutes.

Étape 8

Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter le bœuf dans la sauce pendant encore 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu, répartissez le mélange chaud dans les assiettes et servez. Bon appétit!