Manzo stufato in padella

Ricetta cucina: Russo
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 98,41 kcal
Grassi: 595
Proteine: 708
Carboidrati: 276

Descrizione

Vi presentiamo la ricetta per uno spezzatino di manzo in padella. Per ottenere la massima morbidezza e tenerezza della carne, fate stufare il manzo per almeno un'ora. Per evitare che la carne si bruci o si secchi, utilizzare una padella con il fondo spesso. Se fate tutto correttamente, la carne di manzo cucinata secondo questa ricetta vi sorprenderà con il suo sapore succoso, tenero e vivace. Questo piatto può essere servito separatamente o accompagnato da un contorno.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Manzo stufato in padella

Tagliare le carote a fettine e la carne di manzo a cubetti.

Passo 2

Manzo stufato in padella

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Passo 3

Manzo stufato in padella

Mettete la carne in una padella e fatela rosolare da entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura.

Passo 4

Manzo stufato in padella

Aggiungere acqua nella pentola e far sobbollire la carne con il coperchio per un'ora.

Passo 5

Manzo stufato in padella

Quando l'acqua sarà completamente evaporata e la carne sarà morbida, aggiungete nella padella le carote, le cipolle e un po' di olio vegetale. Friggere il contenuto della padella a fuoco medio finché le verdure non saranno cotte a metà, per un paio di minuti.

Passo 6

Manzo stufato in padella

Mescolate il concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua calda e versate il liquido nella padella con la carne e le verdure. Condire il piatto con sale e pepe a piacere e aggiungere l'aglio nella padella.

Passo 7

Manzo stufato in padella

Una volta che la salsa bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire la carne sotto il coperchio per altri 15-20 minuti.

Passo 8

Manzo stufato in padella

Versate la panna nella padella e fate cuocere la carne nella salsa per altri 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco, distribuite il composto caldo nei piatti e servite. Buon appetito!

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