Manzo stufato in padella

Cookinero 8 marzo 2025

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Vi presentiamo la ricetta per uno spezzatino di manzo in padella. Per ottenere la massima morbidezza e tenerezza della carne, fate stufare il manzo per almeno un'ora. Per evitare che la carne si bruci o si secchi, utilizzare una padella con il fondo spesso. Se fate tutto correttamente, la carne di manzo cucinata secondo questa ricetta vi sorprenderà con il suo sapore succoso, tenero e vivace. Questo piatto può essere servito separatamente o accompagnato da un contorno.

Come cucinare Manzo stufato in padella

Passo 1

Tagliare le carote a fettine e la carne di manzo a cubetti.

Passo 2

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Passo 3

Mettete la carne in una padella e fatela rosolare da entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura.

Passo 4

Aggiungere acqua nella pentola e far sobbollire la carne con il coperchio per un'ora.

Passo 5

Quando l'acqua sarà completamente evaporata e la carne sarà morbida, aggiungete nella padella le carote, le cipolle e un po' di olio vegetale. Friggere il contenuto della padella a fuoco medio finché le verdure non saranno cotte a metà, per un paio di minuti.

Passo 6

Mescolate il concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua calda e versate il liquido nella padella con la carne e le verdure. Condire il piatto con sale e pepe a piacere e aggiungere l'aglio nella padella.

Passo 7

Una volta che la salsa bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire la carne sotto il coperchio per altri 15-20 minuti.

Passo 8

Versate la panna nella padella e fate cuocere la carne nella salsa per altri 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco, distribuite il composto caldo nei piatti e servite. Buon appetito!