In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Rezept Küche: Russisch
Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 98,41 kcal
Fette: 595
Proteine: 708
Kohlenhydrate: 276

Beschreibung

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für in einer Pfanne geschmortes Rindfleisch. Um die maximale Weichheit und Zartheit des Fleisches zu erreichen, schmoren Sie das Rindfleisch mindestens eine Stunde lang. Um ein Anbrennen oder Austrocknen des Fleisches zu verhindern, verwenden Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden. Wenn Sie alles richtig machen, wird Sie das nach diesem Rezept zubereitete Rindfleisch mit seinem saftigen, zarten und frischen Geschmack überraschen. Dieses Gericht kann entweder einzeln oder mit einer Beilage serviert werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Die Karotten in Scheiben und das Rindfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Das Rindfleisch in eine Bratpfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Wasser in die Pfanne geben und das Fleisch eine Stunde zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 5

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Wenn das Wasser vollständig verkocht und das Fleisch weich ist, Karotten, Zwiebeln und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Den Inhalt der Pfanne einige Minuten lang bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse halb gar ist.

Schritt 6

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Tomatenmark mit einem Glas heißem Wasser verrühren und die Flüssigkeit in die Pfanne mit Fleisch und Gemüse geben. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und Knoblauch in die Pfanne geben.

Schritt 7

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Sobald die Soße kocht, die Hitze reduzieren und das Fleisch weitere 15–20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 8

In einer Pfanne geschmortes Rindfleisch

Die Sahne in die Pfanne gießen und das Rindfleisch in der Sauce weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die heiße Mischung auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

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