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La ensalada Tbilisi es una ensalada georgiana popular con carne, frijoles rojos, pimientos dulces, cilantro y nueces. Se distingue por su sabor fresco y picante, ya que se le añaden chile, ajo y especias khmeli-suneli. La ensalada se adereza tradicionalmente con aceite de oliva y vinagre de vino o jugo de limón. La ensalada Tbilisi resulta muy brillante, sabrosa y picante, y también saludable, porque contiene solo carne y verduras.

Paso 1

Cortar la carne hervida en cubos pequeños.

Paso 2

Cortar el pimiento morrón en cuadritos pequeños de 1 cm.

Paso 3

Corta unas rodajas finas de chile picante. Picar finamente el ajo.

Paso 4

Picar finamente el cilantro y el eneldo.

Paso 5

Cortar la cebolla roja en tiras finas o en cuartos de aro.

Paso 6

En una ensaladera profunda, combine el pimiento morrón, la carne, los frijoles, la cebolla roja, las hierbas, el ajo y el chile.

Paso 7

Sazona la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón y revuelve. La ensalada se puede servir inmediatamente, pero es mejor dejarla reposar durante 30 minutos.