Rindermedaillons mit gegrilltem Gemüse

Name: Rindermedaillons mit gegrilltem Gemüse
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Filet - 200 g; Kartoffeln - 40 g; Aubergine - 40 g; Tomate - 40 g; Zucchini - 40 g; Knoblauch - 20 g; Meersalz - 5 g; Rosmarin - 1 Zweig; gekörnter Senf - 23 g; Blumenhonig - 19 g; Pflanzenöl - 19 g; Zitrone frisch - 5 g

Cookinero 13 November 2022

Gericht aus der Hauptkarte des Cafés

Wie man kocht Rindermedaillons mit gegrilltem Gemüse

Schritt 1

Rinderfilet in zwei gleich große Stücke à 100 g schneiden, auf dem Grill weich braten (je nach Röstung des Fleisches), zum Schluss salzen und pfeffern.

Schritt 2

Gleichzeitig das Gemüse grillen. Dazu Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden: Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch, halbieren und ebenfalls grillen.

Schritt 3

Legen Sie das Fleisch neben das gegrillte Gemüse auf einen Teller. Mit Honig-Senf-Sauce servieren. Für die Sauce Körnersenf, Honig, Pflanzenöl und Zitronensaft mischen. Mit Rosmarinzweig und Meersalz garnieren.