Rindereintopf mit Pflaumen

Cookinero 26 Feb 2025

Rindfleisch ist ein kalorienarmes Fleisch und daher ideal für Figurbewusste und Sportler. Rindfleisch enthält viel Eisen, was es zu einem unverzichtbaren Produkt für Schwangere, ältere Menschen, Menschen mit dem Risiko einer Eisenmangelanämie und stillende Frauen macht. In Kombination mit Trockenpflaumen erstrahlt das Fleisch in neuen Farben. Der saftige, leicht süße Geschmack ist perfekt zum Abendessen. Rindfleisch mit Pflaumen kann mit Reis, Kartoffelpüree oder Bulgur oder als separates Gericht mit Soße und einem Stück frischem Brot serviert werden.

Wie man kocht Rindereintopf mit Pflaumen

Schritt 1

Rindereintopf mit Pflaumen

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und klopfen.

Schritt 2

Rindereintopf mit Pflaumen

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3

Rindereintopf mit Pflaumen

Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.

Schritt 4

Rindereintopf mit Pflaumen

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils eineinhalb bis zwei Minuten braten. Streuen Sie Mehl über jede Seite des Rindfleisches.

Schritt 5

Rindereintopf mit Pflaumen

Fügen Sie dem gebratenen Rindfleisch Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack hinzu. Zusammen umrühren und braten.

Schritt 6

Rindereintopf mit Pflaumen

Pflaumen und saure Sahne hinzufügen, umrühren, etwas Wasser angießen und zugedeckt garen.

Schritt 7

Rindereintopf mit Pflaumen

Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Ganze noch ein paar Minuten köcheln.

Schritt 8

Rindereintopf mit Pflaumen

Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garniert servieren.

Rindereintopf mit Pflaumen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, getrocknete Aprikosen oder Feigen können als Ersatz für Pflaumen verwendet werden und bieten einen ähnlich süßen Kontrast zum herzhaften Rindfleisch.
Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter hält sich der Eintopf 3-4 Tage im Kühlschrank.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Rindfleisch durch Portobello-Pilze oder Linsen und verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser.
Erwärme den Eintopf vorsichtig auf dem Herd bei geringer Hitze und füge bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, damit er nicht austrocknet.
Ja, dieser Eintopf eignet sich gut zum Einfrieren. Vollständig abkühlen lassen, in gefriersicheren Behältern lagern und bis zu 3 Monate einfrieren.
Pürierte Kartoffeln, knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat passen gut zu den kräftigen Aromen des Eintopfs.
Lass die Mehlpanade beim Rindfleisch weg und verdicke den Eintopf bei Bedarf mit einem kohlenhydratarmen Bindemittel wie Xanthan.
Schulterfleisch oder Runde sind hervorragend geeignet, da sie beim Schmoren zart werden und viel Geschmack entwickeln.

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