Kalbskoteletts

Cookinero 6 Mär 2025

In der Pfanne gebratene Kalbskoteletts sind eine sehr schmackhafte und sättigende Ergänzung zu jeder Beilage oder jedem Salat. Sie werden nach diesem Rezept im Schnitzelverfahren zubereitet und sind dadurch besonders saftig. Zum Zubereiten benötigen Sie das Fruchtfleisch, am besten das Filet. Es sollte eine sanfte rote Farbe sein. Ist das Kalbfleisch jung, riecht es nach frischer Milch. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung ist dieses Fleisch eines der gesündesten. Kalbfleisch gilt als mageres Fleisch, da sein Filet weniger als 3 % Fett enthält.

Wie man kocht Kalbskoteletts

Schritt 1

Kalbskoteletts

Das Kalbfleisch schlagen. Nehmen Sie ein Schneidebrett. Die Fleischstücke darauf legen und von beiden Seiten möglichst dünn klopfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Kalbskoteletts

Bereiten Sie das Fleisch vor. Die Koteletts in Mehl wenden. Die Koteletts in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute lang braten. Legen Sie die fertigen Koteletts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Kalbskoteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchenschnitzel, Schweinekoteletts oder sogar Rinderschnitzel als Ersatz für Kalbfleisch verwenden. Passe die Garzeit leicht an, abhängig von der Dicke und Art des Fleisches.
Für eine glutenfreie Variante ersetze das normale Mehl durch Mandelmehl, Kokosmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung zum Panieren der Schnitzel.
Serviere Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse, einem frischen grünen Salat oder Nudeln mit Knoblauchbutter für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, du kannst die panierten Schnitzel bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du sie brätst. Für das beste Ergebnis solltest du sie frisch zubereiten und nicht aufwärmen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie sanft in einer Pfanne oder im Ofen, um die Konsistenz zu erhalten.
Ja, du kannst gegarte Schnitzel in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Tau sie über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme sie im Ofen für das beste Ergebnis.
Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Avocadoöl. Vermeide Olivenöl, da es bei hohen Temperaturen verbrennen kann.
Vermeide Überbraten. Brate sie nur etwa 1 Minute pro Seite bei mittlerer Hitze. Lass sie danach ein paar Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Bewertungen: 1

5 Gesamtbewertung
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Sev Pel
Sev Pel
Mar 6, 2025

looks delicious!

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze