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Ensalada con carne y champiñones

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Cookinero 7 marzo 2025
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Ensalada con carne y champiñones

Una ensalada muy fácil de preparar con carne, verduras y champiñones. Saludable y bajo en calorías, puede considerarse, con razón, un snack dietético. Es perfecto para un refrigerio diario o como complemento a la cena, y también decorará su mesa festiva. Carne tierna, tomates cherry jugosos, nueces aromáticas, agradable acidez de salsa balsámica: todo en un solo plato. A usted y a sus invitados seguro que les gustará.

Cómo cocinar Ensalada con carne y champiñones

Paso 1

Ensalada con carne y champiñones

Corte la carne hervida y enfriada en trozos al azar.

Paso 2

Ensalada con carne y champiñones

Cortar la cebolla en mitades.

Paso 3

Ensalada con carne y champiñones

Rallar el repollo.

Paso 4

Ensalada con carne y champiñones

Corta los tomates por la mitad.

Paso 5

Ensalada con carne y champiñones

Coloque todos los ingredientes picados y los champiñones en un recipiente hondo y espolvoree con nueces picadas por encima.

Paso 6

Ensalada con carne y champiñones

Agregue vinagre balsámico, zumaque, sal y pimienta al gusto y revuelva para combinar.

Ensalada con carne y champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el vinagre balsámico con vinagre de manzana, vinagre tinto o jugo de limón para un sabor ácido diferente. Ajusta la cantidad al gusto.
Esta ensalada es mejor disfrutarla fresca, pero puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Eso sí, las verduras pueden perder textura con el tiempo.
¡Claro que sí! Omite la carne y añade más champiñones o sustitúyelos con tofu, garbanzos o halloumi a la plancha para una versión vegetariana con proteínas.
Si no tienes sumac, puedes usar un poco de ralladura de limón o una pizca de pimentón ahumado para un toque cítrico o ácido similar.
No recomendamos congelarla, ya que las verduras frescas y los champiñones se pondrán blandos al descongelar. Es mejor disfrutarla fresca o refrigerada por poco tiempo.
Añade quinoa, farro o camote asado para hacer la ensalada más sustanciosa. Estos ingredientes darán textura y la convertirán en un plato más contundente.
Sí, simplemente reduce o omite la cebolla y el tomate, y enfócate en la carne, los champiñones y el repollo, que son bajos en carbohidratos. Evita cualquier azúcar añadida en el aderezo.
Sirve esta ensalada como plato principal con pan rústico o como acompañamiento de pollo o pescado a la parrilla. Decora con hierbas frescas como perejil o cilantro para un extra de frescura.

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